8 Lợi ích của vỏ quế với sức khỏe !!!

Tác dụng của quế từ ngàn xưa đã được Đông y ghi nhận và xem trọng. Quế được xếp vào 4 loại thuốc quý hiếm là sâm, nhung, quế, phụ. Ngày nay đã có nhiều công trình nghiên cứu, ghi nhận về tác dụng của đối với sức khỏe con người.

Sơ lược về cây quế

Cây quế ở đây không phải là cây húng quế gia vị ngắn ngày. Cây quế có tên khoa học là Cinnamomum loureirii Nees, thuộc họ long não (Lauraceae), tuổi đời của quế có thể lên đến nghìn năm. Quế thân gỗ, cao từ 10-20m, vỏ ngoài nứt nẻ, thân phân nhiều nhánh. Quế thường mọc trong rừng, ngày nay, quế được trồng ở nhiều nơi. Người ta trồng quế bằng hạt, hay chiết cành. Quế trồng sau 5 năm có thể thu hoạch, nhưng vỏ quế bóc phải sau 20-30 năm hoặc lâu hơn thì mới đạt chất lượng tốt nhất. Bóc vỏ quế vào khooảng tháng 4-5 hay 9-10 sẽ dễ hơn vì đây là giai đoạn cây quế làm nhựa. 

Theo Đông y, quế là 1 trong 4 vị thuốc quý hiếm

Vỏ quế sau khi bóc được ngâm nước 1 ngày, rửa sạch rồi xếp vào sọt tre kín, ủ lá chuối chung quanh từ 3-7 ngày rồi lấy ra để chỗ mát cho khô.  Cành quế được thu hái vào mùa hè, phơi khô. Lá và vỏ quế dùng chế biến tinh dầu. Cành quế đầu nhỏ thì gọi là quế tiêm, cành nhỏ vừa là quế chi, vỏ quế gọi là quế thông. Quế thông nếu gọt bỏ vỏ thô bên ngoài, lấy lớp trong gọi là quế tâm. Quế thông bóc ở thân, cành to, dày gọi là quế nhục. 

Việt Nam có một số vùng trồng quế tiêu biểu như Xã Trịnh Vạn, huyện Thường Xuân, (Thanh Hoá), Quỳ Châu, (Nghệ An) và Trà My (Quảng Nam).

Những tác dụng của quế đối với sức khỏe

Từ xưa, quế đã đươc Đông y sử dụng như một loại thuốc quý chữa được nhiều loại bệnh. Các sản phẩm của cây quế được sử dụng trong các bài thuốc chữa bệnh từ nhẹ đến nghiêm trọng như cảm lạnh, chướng bụng đầy hơi, buồn nôn, tiêu chảy và đau bụng kinh, tiếp thêm năng lượng, cải thiện tuần hoàn máu và hâm nóng cơ thể. Gần đây người ta còn dùng quế cùng một số gia vị khác như gừng, nghệ, húng láng để hỗ trợ cai thuốc lá.

Quế thường được biết là loại gia vị với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe

Quế có mùi thơm đặc trưng, vị ngọt, cay. Quế rất giàu các loại khoáng chất cần thiết cho cơ thể như kali, canxi, sắt, mangan, kẽm và magie. Đồng thời, quế cũng là nguồn cung cấp vitamin A, niacin, axit pantothenic và pyridoxine, chất xơ và chất chống oxy hoá dồi dào. Do đó quế có một số tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe như sau:

- Giảm và hạn chế lượng cholesterol xấu: Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng chỉ cần uống nửa thìa bột quế hoặc thêm nó vào các món ăn hàng ngày có thể giúp hạ thấp cholesterol xấu, hỗ trợ sức khoẻ tim mạch.

- Giảm viêm: Các triệu chứng viêm khớp, sưng tấy và đau có thể giảm chỉ với một thìa bột quế dùng mỗi ngày.

- Hỗ trợ hệ tiêu hoá: Quế giúp làm giảm các chứng khó tiêu, đầy hơi và buồn nôn. Ngoài ra, lượng chất xơ cao trong quế có thể trợ giúp cho những người bị hội chứng ruột kích thích.

- Giữ ấm cơ thể: Việc thêm quế vào chế độ ăn uống vào mùa lạnh có thể giúp tăng nhiệt độ cơ thể từ đó làm ấm, giúp cơ thể chống chọi lại với cái lạnh.

- Kìm hãm sự phát triển của một số loại vi khuẩn: Các nhà khoa học thuộc đại học Kansas State (Mỹ) khẳng định rằng, quế có tác dụng tiêu diệt vi khuẩn E.coli. Nghiên cứu trong phòng thí nghiệm ban đầu và nghiên cứu trên cơ thể động vật cho thấy quế có thể phát huy tác dụng chống vi trùng và chống nấm. Quế trộn vào thức ăn sẽ kìm hãm sự phát triển của vi khuẩn và tốc độ ôi thiu của thức ăn. Do đó quế được xem như chất bảo quản của tự nhiên, không độc hại mà còn có lợi cho sức khỏe con người.

- Trị mụn trứng cá: Tinh dầu quế và bột vỏ quế là hợp chất cực mạnh chống lại mụn trứng cá. Hợp chất này giúp loại bỏ mụn trứng ca, làm sáng da, ngăn ngừa vùng mụn nhiễm trùng và lan rộng.

- Ổn định đường huyết, hỗ trợ điều trị tiểu đường: Một trong những nghiên cứu đầu tiên về tác dụng hỗ trợ điều trị tiểu đường đã được công bố vào năm 2003 trên Nhật báo y học “Daibetes Care” với sự tham gia của 60 người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Mỗi ngày uống 1,3g quế dạng viên nén ( khoảng 1/4 thìa cà phê) sẽ giúp ổn định đường huyết hiệu quả.

- Ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư: Quế có thể ngăn chặn nguy cơ ung thư ruột kết. Theo kết quả nghiên cứu được các nhà khoa học thuộc US Department of Agriculture, bang Maryland (Mỹ) công bố, quế có thể giảm thiểu sự lây lan của các tế bào ung thư.

- Đặc biệt lưu ý: phụ nữ có thai và những người có tính nhiệt không nên dùng quế. Đặc biệt nếu dùng quế thì phải kiêng hành, hoặc dùng hành thì nên kiêng quế. Những người bị tiểu đường cũng nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng quế để điều trị.

Tác dụng của quế giúp hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh khác nhau. Tuy nhiên, chúng ta cũng nên cẩn thận lựa chọn các sản phẩm từ quế ở những nơi sản xuất uy tín và chú ý đến liều lượng để tránh tác dụng phụ.

Theo /