Cách nấu đông trùng hạ thảo

Đông trùng hạ thảo chứa nhiều chất dinh dưỡng quý, tuy nhiên nếu chế biến không đúng cách có thể gây lãng phí dưỡng chất trong sản phẩm. Chính vì vậy, cách nấu đông trùng hạ thảo sao cho chiết xuất được dinh dưỡng tốt nhất là thắc mắc của rất nhiều người. Hôm nay, Thế Giới Điện Giải sẽ chia sẻ đến bạn các thông tin bổ ích về chế biến các món ăn từ đông trùng hạ thảo sao cho giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao nhất.

1. NGUỒN GỐC CỦA ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO

Đông trùng hạ thảo là dược liệu quý hiếm, phần lớn được tìm thấy ở khu vực Tây Tạng và Trung Quốc. Chúng là một giống nấm mọc ký sinh trên một loài sâu non, sau đó loại nấm này sẽ hút chất dinh dưỡng từ bên trong cơ thể ấu trùng và lớn lên theo dạng sợi.

Đông trùng hạ thảo tốt cho sức khỏe

Đông trùng hạ thảo mang đến nhiều công dụng tốt cho sức khỏe

Sau một thời gian, sợi nấm phát triển mạnh nhờ sử dụng dưỡng chất trong xác ấu trùng, nấm thoát ra khỏi xác sâu và vươn lên mặt đất, phát triển thành đông trùng hạ thảo.Đông trùng hạ thảo tươi trông giống như những con sâu, đuôi sâu là một cành nhỏ có lá, thường có màu vàng nâu, vàng sẫm hoặc màu cà phê. Đông trùng hạ thảo tươi không để được lâu nên cần sấy khô để bảo quản lâu hơn.

Mùi vị của đông trùng hạ thảo tươi thường hơi khó chịu nếu như mới ngửi lần đầu, có mùi tanh như cá biển, vị đắng nhẹ nhưng đốt lên thì có mùi thơm dìu dịu hơn.

Đông trùng hạ thảo mang lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe:

Tăng cường sức khỏe, làm chậm quá trình lão hóa và điều hòa hệ miễn dịch.
Phòng tránh nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, giảm lượng Cholesterol trong máu, kiểm soát lượng đường huyết, tạo ra insulin làm cân bằng lợi khuẩn, giảm nhẹ các biến chứng do bệnh tiểu đường gây ra.
Ức chế sự phát triển và di căn của các tế bào ung thư.
Hạn chế các bệnh liên quan đến đường hô hấp, bổ phế, làm sạch phổi.
Giúp hệ tiêu hóa hoạt động ổn định, trị các chứng bệnh về dạ dày, đường ruột hiệu quả.

2. CÁCH CHẾ BIẾN ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO THU ĐƯỢC NHIỀU DƯỠNG CHẤT NHẤT

Đông trùng hạ thảo là dược liệu quý giúp bồi bổ sức khỏe, cải thiện tinh thần và thể chất. Để nhận được lợi ích tối đa từ loại dược liệu này, người dùng cần biết chế biến đúng. Đồng thời, việc đa dạng các món ăn từ đông trùng hạ thảo cũng giúp kích thích vị giác, tăng cảm giác ngon miệng hơn.

2.1. Đông trùng hạ thảo khô để hãm trà

Đông trùng hạ thảo khô để hãm trà

Nguyên liệu:

Đông trùng hạ thảo (5gr)
Củ nhân sâm (3-5gr)
1 chiếc bình kín cỡ vừa
Nước đun sôi (400ml)

Các bước chế biến:

Bước 1: Rửa sạch Đông trùng hạ thảo và bình kín, sau đó để ráo nước.
Bước 2: Cho đông trùng hạ thảo vào trong bình kín, tiếp theo đổ nước sôi có nhiệt độ khoảng từ 70 - 80 độ C vào trong bình.
Bước 3: Hãm trà trong vòng 20 phút để dưỡng chất trong đông trùng hạ thảo được chiết xuất trọn vẹn

Cách thưởng thức đông trùng hạ thảo bằng phương pháp hãm trà: Uống ngay khi còn nóng để giữ nguyên dưỡng chất. Với loại trà này, bạn có thể uống thay nước lọc và chia ra uống nhiều lần trong ngày. Tuy vậy, chỉ nên sử dụng trong một thời gian ngắn. Sử dụng đông trùng hạ thảo khô ngâm mật ong giúp làm đẹp da, trị chứng khó thở, ho đờm, ho khan,...

Người dùng có thể uống hàng ngày bằng cách pha loãng 1 thìa cà phê đông trùng hạ thảo ngâm mật ong với 200 - 300ml nước ấm. Uống vào mỗi buổi sáng và tối trước khi đi ngủ.

2.2. Đông trùng hạ thảo khô ngâm mật ong

Nguyên liệu:

Đông trùng hạ thảo khô (20gr)
Mật ong nguyên chất (1 lít)
1 hũ thủy tinh có nắp đậy

Các bước chế biến:

Bước 1: Rửa sạch đông trùng hạ thảo và hũ thủy tinh, để ráo trước khi cho vào ngâm.
Bước 2: Cho toàn bộ lượng đông trùng hạ thảo cần ngâm vào hũ thủy tinh, sau đó cho mật ong vào, có thể kết hợp các loại trái cây như chanh, cam, thơm, xoài để bổ sung Vitamin cho cơ thể và tăng mùi vị thơm ngon.
Bước 3: Bảo quản bằng cách đậy kín nắp hũ thủy tinh, để ở nơi khô ráo và tránh ánh nắng mặt trời, ngâm trong khoảng 20 - 30 ngày để dưỡng chất có trong đông trùng hạ thảo được hòa tan cùng mật ong

Đông trùng hạ thảo khô ngâm mật ong

Sử dụng đông trùng hạ thảo khô ngâm mật ong giúp làm đẹp da, trị chứng khó thở, ho đờm, ho khan,...

2.3. Đông trùng hạ thảo tươi chưng yến

Nguyên liệu:

Đông trùng hạ thảo tươi (100gr)
Yến sào nguyên chất (5gr)
Hạt sen (10gr)
Táo tàu (4 quả)
Đường phèn (100gr)
1 vài lát gừng (để giảm tính hàn và gia tăng hương vị thơm ngon cho món ăn)
1 nồi chưng bằng đất/sứ
Nước iON kiềm (200ml)
Có thể thêm vào dược liệu bổ dưỡng khác như: kỷ tử, hồng hoa,...

Khi nấu đông trùng hạ thảo nên sử dụng nước iON kiềm để chế biến vì nước iON kiềm sẽ giúp chiết xuất dinh dưỡng tốt nhất.

Đặc biệt nước iON kiềm có tính kiềm tự nhiên như rau xanh, chứa siêu Hydro với khả năng chống oxy hóa mạnh và giàu vi khoáng tự nhiên giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất trong cơ thể tốt hơn. Đồng thời nước iOn kiềm còn giúp cân bằng độ pH, hỗ trợ phòng ngừa và điều trị một số loại bệnh.

Bên cạnh đó, khi kết hợp nước iON kiềm cùng đông trùng hạ thảo làm cho món ăn thêm phần bổ dưỡng, mùi vị trở nên thơm ngon hơn so với sử dụng nước lọc thông thường.

Tham khảo thông tin về nước iON kiềm tại đây: Nước iON kiềm là gì? Tất cả những thông tin về loại nước hữu ích này.

Tìm hiểu thêm: Các loại máy lọc nước ion kiềm tốt nhất hiện nay

Cách nấu đông trùng hạ thảo tươi với yến làm cho món ăn tăng thêm giá trị dinh dưỡng

Các bước chế biến:

Bước 1: Ngâm yến trong nước khoảng 30 phút để làm sạch tạp chất, loại bỏ bụi bẩn bám trên tổ yến và cho yến bung nở, mềm đều
Bước 2: Vớt yến ra và thái thành sợi nhỏ, sơ chế các nguyên liệu còn lại.
Bước 3: Đun đường phèn với nước iON kiềm cho tan vào nhau, sau đó cho đông trùng hạ thảo vào, đun tới khi chín hẳn thì tắt lửa.
Bước 4: Cho toàn bộ các nguyên liệu còn lại vào nồi và chưng cách thủy trong vòng 30 phút. Khi thấy yến sắp chín thì vặn lửa nhỏ lại, cho vào đó hỗn hợp nước đường và đông trùng hạ thảo, khuấy đều, tiếp tục đun trong 5 phút nữa là có thể thưởng thức.

Cách nấu đông trùng hạ thảo tươi kết hợp với yến làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn, cải thiện giấc ngủ cho người hay bị mất ngủ, điều hòa khí huyết, tăng cường sức khỏe.Khi sử dụng đông trùng hạ thảo tươi, bạn cần phải kết hợp với lối sống lành mạnh để mang lại hiệu quả cao và lâu dài. Bạn nên hạn chế sử dụng các chất kích thích như rượu bia, thuốc lá, đồng thời ăn uống điều độ, tập thể dục thường xuyên.

2.4. Đông trùng hạ thảo khô hầm sườn heo

Nguyên liệu:

Đông trùng hạ thảo khô (6 - 9gr)
Nhân sâm, kỷ tử, đương quy khô ( mỗi loại 12gr)
Sườn heo (500gr) và các gia vị nêm nếm

Các bước chế biến:

Bước 1: Rửa sạch đông trùng hạ thảo khô, sườn heo và các loại thảo dược đã chuẩn bị.
Bước 2: Cho vào nồi áp suất hoặc nồi đất các nguyên liệu trên và nêm nếm gia vị vừa ăn.
Bước 3: Hầm trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng để chiết xuất toàn bộ các chất dinh dưỡng tốt nhất có trong thành phần của món ăn.

Đông trùng hạ thảo khô hầm sườn heo là món ăn vô cùng ngon miệng, làm tăng sự mới lạ cho thực đơn nhà bạn. Hàm lượng dinh dưỡng cao cũng là một trong những yếu tố mà người dùng nên cân nhắc để lựa chọn chế biến món ăn này trong bữa cơm gia đình.

Trên đây là tất cả những thông tin về cách nấu đông trùng hạ thảo mà bạn cần biết. Nếu có bất kỳ thắc mắc liên quan đến loại nước để chế biến đông trùng hạ thảo tốt nhất hãy liên hệ ngay Hotline miễn phí cước để được tư vấn hoặc đến trực tiếp Showroom của Thế Giới Điện Giải để được trải nghiệm chuyên sâu về các loại nước này.

Bài viết chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị.

TIN CÙNG DANH MỤC