10 xu hướng chọn thực phẩm & nước uống tốt cho sức khỏe

Thay thế một phần protein động vật bằng protein thực vật là xu hướng đang dần phổ biến. Những người có chế độ ăn giàu protein thực vật thường có cân nặng, huyết áp và mức cholesterol thấp hơn, sức khỏe tim mạch tốt hơn.

Protein thực vật có nhiều trong các loại đậu, quả hạch, hạt, ngũ cốc nguyên hạt…

Choline là dưỡng chất thiết yếu đối với sức khỏe não bộ, đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện trí nhớ, khả năng tập trung…

Đậu hũ, bông cải xanh, và các loại đậu chính là nguồn thực phẩm giúp bổ sung choline cho cơ thể.

Hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh giúp tiêu hóa thức ăn và hấp thu dinh dưỡng tốt hơn, hỗ trợ sức khỏe não bộ, tâm trạng, giấc ngủ, tăng cường đề kháng.

Các loại thực phẩm tốt cho đường ruột gồm:

- Nhóm chứa probiotic: sữa chua, kim chi, dưa cải, trà kombucha…

- Nhóm chứa nhiều chất xơ prebiotic: đậu, yến mạch, chuối, quả mọng, măng tây…

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích nên hạn chế tiêu thụ đường và thực phẩm chứa chất ngọt nhân tạo bởi các nguy cơ liên quan đến béo phì, tiểu đường, tim mạch,...

Thay vào đó, nên thay thế đường bằng mật ong, trái cây tươi… cũng như tập thói quen đọc thành phần trên bao bì thực phẩm để lựa chọn sản phẩm ít đường.

Hoạt chất cay trong các loại gia vị như quế, hồi, đinh hương, tiêu, gừng, nghệ, tỏi, rau mùi, rau quế… có thể giúp chống oxy hóa, tăng cường miễn dịch, giảm căng thẳng, giảm đau…

Xu hướng chung trong nhiều gia đình là lựa chọn nguồn thực phẩm tốt với giá cả hợp lý.

Để giảm chi phí, nhiều gia đình chọn mua trái cây, rau củ khi đang vào mùa và dự trữ để sử dụng. Nhiều loại thực phẩm, chẳng hạn như quả mọng (cam, quýt...) có thể cấp đông đến 3 tháng.

Nhiều loại thực phẩm tự nhiên như quả mọng (dâu tây, việt quất, mâm xôi…), bông cải xanh, ớt chuông, quả bơ, trà xanh, nghệ… có tác dụng tăng cường đề kháng, hỗ trợ làm giảm tình trạng sưng viêm của chứng viêm khớp, đau ngón tay, viêm khớp dạng thấp…

Trung bình, một người Việt Nam ăn khoảng 12-15g muối/ngày, cao gấp 2-3 lần khuyến cáo của Tổ chức Thế giới.

Nếu có thói quen ăn mặn, cần điều chỉnh lại lượng muối trong chế độ ăn xuống mức 5g/ngày để tránh các nguy cơ như: cao huyết áp, suy tim, đột quỵ…

Các loại rau củ, trái cây thường chứa ít calo, chất béo bão hòa, cholesterol, nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất… và có lợi cho sức khỏe hơn so với chế độ ăn nhiều thịt, hải sản…

Uống nước ion kiềm là thói quen tốt bắt nguồn từ Nhật Bản, được áp dụng từ nhiều thập kỷ. Nước ion kiềm có tính kiềm tự nhiên như rau xanh, chứa nhiều khoáng chất và Hydro chống oxy hóa giúp tăng cường đề kháng, bảo vệ sức khỏe.

Trên đây là 10 xu hướng chọn thực phẩm & nước uống tốt. Các gia đình có thể lựa chọn thực phẩm dựa trên những xu hướng này để xây dựng chế độ ăn uống lành mạnh và bảo vệ sức khỏe.