Nước uống tốt - Sức khỏe Vàng - Kỳ 7: Chế độ ăn uống cho bệnh nhân tiểu đường - VOH FM 99.9Mhz

Radio "Nước uống tốt - Sức khỏe vàng" - Kỳ 7 – CHẾ ĐỘ ĂN UỐNG CHO BỆNH NHÂN TIỂU ĐƯỜNG

______________________________________________
KHÁCH MỜI:
Chuyên gia: Bác Sĩ Đỗ Thị Ngọc Diệp - Giám Đốc Trung Tâm Dinh Dưỡng TP.HCM
Chuyên gia: Lê Đức Phú - Chủ tịch Hiệp hội Nước điện giải ion kiềm.
______________________________________________
Thế Giới Điện Giải cùng Panasonic đồng hành cùng "Nước uống tốt, sức khỏe vàng"
NƯỚC UỐNG TỐT - SỨC KHỎE VÀNG là chương trình radio phục vụ cộng đồng, mang đến nhiều kiến thức bổ ích, thú vị và mới nhất về chăm sóc sức khỏe, các chế độ dinh dưỡng khoa học với sự tham gia của nhiều chuyên gia, bác sỹ uy tín hàng đầu Việt Nam. Chương trình mong muốn chia sẻ đến mọi người nhiều loại nước tốt cho sức khỏe, đặc biệt là nước điện giải ion kiềm (Alkaline ionized water), góp phần nâng cao sức khỏe. 
Chương trình Nước uống tốt – Sức khỏe vàng do Đài Tiếng Nói Nhân Dân TP.HCM thực hiện, phát sóng định kỳ trên FM 99.9Mhz định kỳ hằng tuần vào 8:30 sáng thứ hai và 7:30 sáng thứ tư. 
Chương trình giới thiệu các loại nước tốt cho sức khỏe, đặc biệt là nước điện giải ion kiềm (Alkaline ionized water), góp phần nâng cao sức khỏe. 
______________________________________________
ĐƠN VỊ TÀI TRỢ:
+ Máy điện giải nước ion kiềm Panasonic – Cam kết mang nguồn nước ion kiềm chất lượng quốc tế bảo vệ sức khỏe người Việt.
( https://goo.gl/YkTJyo )
+ Thế Giới Điện Giải – Nhà phân phối máy điện giải nước ion kiềm hàng đầu Việt Nam.
( https://thegioidiengiai.com/ )
______________________________________________
NỘI DUNG CỦA KỲ 7:CHẾ ĐỘ ĂN UỐNG CHO BỆNH NHÂN TIỂU ĐƯỜNG

MC: Người bị mắc bệnh đái tháo đường thường sẽ có sai lầm gì trong việc ăn uống?

Bác sĩ Diệp: Hiện nay, Việt Nam có tốc độ gia tăng số người mắc bệnh đái tháo đường rất cao, cao gấp đối so với tỷ lệ trung bình của thế giới. Mặc dù số người mắc bệnh đái tháo đường ở nước ta so với các nước xung quanh không nhiều, nhưng tốc độ tăng rất nhanh và có xu hướng trẻ hóa.

Khi bị bệnh đái tháo đường, bệnh nhân sẽ có các sai lầm trong việc lựa chọn thực phẩm và ăn uống là kiêng khem quá mức (không ăn cơm, ăn rất ít, thực phẩm, cách chế biến không phong phú dẫn đến tình trạng ngán và bỏ cuộc) hoặc không tuân thủ chế độ ăn hợp lý (ăn quá nhiều thịt, đường, ăn mặn, uống nhiều nước ngọt, rượu bia… dẫn đến tình trạng bệnh ngày càng nặng hơn).

MC: Người bị đái tháo đường nên hạn chế ăn những loại thức ăn nào thưa bác sĩ?

Bác sĩ Diệp: Đầu tiên, người bị đái tháo đường nên hạn chế sử dụng các loại đường chuyển hóa nhanh và những loại thực phẩm chứa nhều đường như bánh kẹo, chè…

• Hạn chế chất béo bão hòa có trong mỡ động vật, nội tạng, mì gói…
• Hạn chế sử dụng các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết cao như nếp, một số loại gạo, khoai tây…
• Tránh ăn mặn, vì ăn mặn sẽ ảnh hưởng đến các cơ quan vốn đã rất dễ bị tổn thương ở những bệnh nhân đái tháo đường.

MC: Vậy người bị đái tháo đường nên ăn những loại thức ăn nào thưa bác sĩ?

Bác sĩ Diệp: Nên ăn nhiều rau nhiều lá, có màu xanh tốt như bông cải, bắp cải, cải bó xôi… Trái cây ít vị ngọt: bưởi cam quýt, thanh long… Rau và trái cây rất giàu chất chống oxy hóa sẽ giúp hỗ trợ tốt cho người bị tiểu đường.

Người bị tiểu đường cũng nên chọn các loại gạo thô như gạo lứt, gạo mầm. Nên ăn cá nhiều hơn thịt. Nếu ăn thịt, nên ăn thịt nạc, tránh mỡ.

Đối với các loại trái cây ngọt như nho, sầu riêng, mít… chỉ nên ăn rất ít. Chẳng hạn như nho Ninh Thuận, người bị tiểu đường mỗi lần chỉ nên ăn 5 quả và chỉ nên ăn 1 lần 1 tuần.

MC: Thưa bác sĩ, người bị tiểu đường nên tránh uống và nên uống các loại thức uống nào?

Bác sĩ Diệp: Người bị tiểu đường không nên uống các loại nước có nhiều đường như nước ngọt có ga, nước ép trái cây đóng hộp, sữa… Nên ăn trái cây tươi thay vì uống nước ép trái cây. Vì ép nước trái cây sẽ làm chỉ số đường huyết trong nước trái cây tăng lên.

Người bị đái tháo đường nên uống nước trắng thường, nước vối hoặc nước trà xanh pha loãng. Riêng người lớn tuổi không nên uống các loại nước này vào buổi chiều vì chúng có chưa caffein dễ gây khó ngủ. Bệnh nhân có thể chọn nước khoáng để uống, nhưng chỉ nên chọn loại nước có độ khoáng thấp để tránh gây quá tải cho thận. Tiếp theo, bệnh nhân có thể chọn nước điện giải ion kiềm. Nước điện giải ion kiềm vừa cung cấp chất điện giải vừa cân bằng được nội môi giúp cho các tế bào hoạt động tốt hơn.

MC: Nước điện giải ion kiềm có lượng hydro hòa tan nhiều hơn sẽ tốt hơn cho sức khỏe, điều này có chính xác hay không thưa ông Lê Đức Phú?

Ông Lê Đức Phú: Đã có rất nhiều những nghiên cứu y khoa về hydro đối với sức khỏe con người từ nhiều năm qua. Tuy nhiên ở Việt Nam, các kiến thức về hydro còn khá mới mẻ. Nước điện giải ion kiềm có 4 đặc tính ưu việt: là giàu tính kiềm tự nhiên, dồi dào hydro phân tử, giàu vi khoáng và cấu trúc phân tử nước siêu nhỏ. Bốn tính chất này có vai trò quan trọng trong việc tăng cường sức khỏe.

Trong 4 tính chất này, tính chống oxy hóa là quan trọng nhất. Nước điện giải ion kiềm có khả năng chống oxy hóa chủ là nhờ vào lượng hydro phân tử (hydrogen) được tạo ra. Hydro trong nước càng nhiều, khả năng chống oxy hóa của nước ion kiềm càng mạnh. Hydrogen giúp chống lão hóa và loại bỏ gốc tự do, hỗ trợ đắc lực cho sức khỏe của người bị tiểu đường.

Tại các bệnh viện ở Nhật Bản, các bác sĩ thường kết hợp các liệu pháp điều trị và cho bệnh nhân uống nước điện giải ion kiềm để nâng cao đề kháng, cải thiện sức khỏe. 

MC: Vậy thì làm sao chúng ta có thể đo được lượng hydro trong nước ion kiềm và làm thế nào để chọn được máy điện giải ion kiềm có lượng hydro cao thưa ông?

Ông Lê Đức Phú: Để đó được hàm lượng hydro, cần phải đo trong phòng thí nghiệm với các dụng cụ phức tạp. Để đo được hàm lượng hydro, cần đo trung gian qua lượng ORP trong nước. Độ ORP có giá trị âm là nước có tính chống oxy hóa, có nhiều hydro hòa tan (tốt cho sức khỏe), độ ORP có gá trị dương là nước có tính oxy hóa (không tốt cho sức khỏe). Người tiêu dùng có thể đo độ chống oxy hóa của nước bằng máy đo ORP, hiện nay trên thị trường giá của các loại này dao động trong khoảng 2 – 10 triệu/máy.

Để tìm máy điện giải có độ chống oxy hóa cao, bạn nên chọn các thương hiệu máy điện giải nước ion kiềm uy tín từ hai nước Nhật Bản và Hàn Quốc. Vì Nhật Bản là cái nôi của máy điện giải còn Hàn Quốc là Quốc gia đi sau kế thừa và phát huy tốt công nghệ máy điện giải từ Nhật Bản, Hàn Quốc cũng là quốc gia có công nghệ lọc nước hàng đầu thế giới.

Nên chọn mua máy điện giải tại các trung tâm phân phối máy điện giải lớn, uy tín. Có giấy phép kinh doanh, chứng nhận phân phối ủy quyền sản phẩm của nhà sản xuất, có nhiều showroom, phân phối nhiều dòng máy với chính sách bảo hành chính hãng tại Việt Nam, chính sách chăm sóc bảo dưỡng máy trọn đời… Đặc biệt là nên chọn những trung tâm có chính sách bảo hành điện tử, đội ngũ kỹ thuật việc chuyên nghiệp, xử lý nước chuyên sâu…

Không nên mua hàng xách tay, cửa hàng nhỏ lẽ không đảm bảo uy tín… vì những nơi này thiếu kinh nghiệm cũng như cơ sở vật cho việc xử lý nước chuyên sâu, khó đảm bảo được chất lượng nước đầu ra để cải thiện sức khỏe. Máy cũng không được bảo hành chính hãng tải Việt Nam, nên nếu máy có trục trặc gì, khách hàng phải tự đóng gói sản phẩm gửi về nơi sản xuất rất mất thời gian và chi phí, hàng xách tay phả trải qua quá trình đóng gói, vận chuyển, dễ bị đập, hỏng hóc…

Nguồn: Chương trình Radio NƯỚC UỐNG TỐT - SỨC KHỎE VÀNG

VOH - Đài Tiếng Nói Nhân Dân TP.HCM