Buổi sáng nên ăn gì để đủ năng lượng cho ngày mới?

Các chuyên gia dinh dưỡng đã nói rằng: Kể từ bữa ăn tối hoặc bữa ăn khuya từ tối trước, khoảng 12 - 15 tiếng đồng hồ, dạ dày “trống rỗng”, nên ngay sau khi thức dậy, cơ thể cần được bổ sung năng lượng. Vì thế, bữa ăn sáng được coi là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày để bổ sung năng lượng cho cả ngày dài.

Một bữa ăn sáng hợp lý, so với tổng năng lượng cần cung cấp cho cơ thể trong 1 ngày sẽ chiếm: lượng carbohydrate khoảng 60%, lượng protein khoảng 10% -14%, chất béo chiếm khoảng 25% -30%.

Vậy buổi sáng nên ăn gì để đủ năng lượng cho ngày mới? Bạn không nên bắt đầu một ngày mới uể oải, mệt mỏi mà hãy cùng khởi động với một bữa sáng tràn đầy năng lượng với các món ăn quen thuộc chứa tinh bột như: cơm, bánh bao, bánh mì, cháo, bún, phở, ngũ cốc,… đừng quên bổ sung các loại thực phẩm tốt cho sức khỏe như: trứng gà, sữa, sữa đậu nành, các sản phẩm làm từ đậu, thịt,… hoa quả và rau xanh.

Và trước khi ăn, ngay sau khi bạn thức dậy, nên uống một cốc nước lọc ấm để kích hoạt lại hệ tiêu hóa cũng như thanh lọc cơ thể, cũng góp phần giúp hệ tiêu hóa hoạt động tích cực hơn để sẵn sàng “bổ sung năng lượng” cho ngày mới.

CÓ THỂ ĐỌC THÊM:

• Thắc mắc ăn gì tốt vào buổi sáng và câu trả lời​

• Danh mục nước uống vào buổi sáng cho một sức khỏe tốt

• Tẩy sạch đường ruột bằng ly nước lọc buổi sáng

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bỏ bữa ăn sáng hoặc ăn sáng không đúng cách đều gây hại cho sức khỏe. Và ngoài các gợi ý về những thực phẩm nên ăn vào bữa sáng kể trên, bạn cũng cần xây dựng chế độ ăn trong bữa sáng phù hợp nhu cầu, mục đích của bản thân để khỏe, đẹp hơn nhé!

Bữa sáng là bữa ăn đầu tiên trong ngày, nên để hỗ trợ mục tiêu giảm cân của bạn, hãy bổ sung những thực phẩm có lợi cho sức khỏe, đủ năng lượng cho các hoạt động ngày mới, nhưng vẫn ít calo để giúp bạn đạt được mục tiêu sớm nhất.

Vì bữa ăn sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, giúp bổ sung năng lượng cơ thể mất đi trong cả đêm dài, và vì buổi sáng là thời điểm cơ thể hoạt động mạnh nhất, chuyển hóa dinh dưỡng nhanh nhất, nên nếu người gầy ăn bữa sáng hợp lý, đầy đủ dinh dưỡng, sẽ tăng sự chuyển hóa các chất trong cơ thể, thúc đẩy quá trình tăng cân tự nhiên, lành mạnh, tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp cả một ngày dài khỏe mạnh.

Thực đơn ăn bữa sáng cho người muốn tăng cân cần kết hợp đủ 4 nhóm chất: đạm, tinh bột, vitamin và chất khoáng. Do đó, người muốn tăng cân không thể bỏ qua các món ăn giàu năng lượng như: cháo, bún, phở, xôi thịt,… nhớ kết hợp cùng rau xanh và sữa chua, sữa tươi để thúc đẩy sự chuyển hóa của cơ thể.

Xem thêm: 

• Ăn rau có thể khiến bạn tăng cân? – Những sai lầm cần tránh

• 3 Cách tăng cân không cần dùng thuốc trong 1 tháng

Với bà bầu, bữa sáng là bữa ăn cần được chú ý vì nó đem lại hiệu quả dinh dưỡng tối đa nếu được bổ sung các món ăn phù hợp. Mẹ bầu hãy lựa chọn các thực phẩm sau trong bữa sáng:

• Thực phẩm từ lúa mì, gạo như cháo gạo, bánh mì, xôi, bún, phở,… cung cấp lượng lớn năng lượng và chất xơ cho cả ngày dài hoạt động.  
   
• Sữa và các chế phẩm từ sữa: Sữa cũng là thực phẩm được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo mẹ bầu dùng trong suốt thời gian mang thai. Uống sữa phù hợp và đúng cách sẽ giúp mẹ bầu bổ sung lượng dinh dưỡng để cung cấp cho cả mẹ và bé.  
   
• Ngũ cốc, các loại đậu, đặc biệt đậu tương sẽ mang lại hàm lượng dinh dưỡng phong phú và canxi để giúp bé phát triển toàn diện, phòng tránh dị tật ống thần kinh.  
   
• Thịt nạc chứa nhiều sắt, rất cần thiết với bà bầu, nó giúp cho quá trình vận chuyển khí oxy cho máu và hình thành các tế bào hồng cầu. Đặc biệt với bà bầu nhu cầu bổ sung sắt trong quá trình mang thai vô cùng quan trọng để cung cấp đủ lượng máu cho thai nhi.  
   

Rau xanh và trái cây tươi để bổ sung hàm lượng vitamin cao, axit folic, chất xơ, oxy hoá và các kháng thể giúp tăng sức đề kháng cho mẹ bầu.

Có thể bạn quan tâm:

• Liệu bạn đã biết chính xác "Bà bầu uống bao nhiêu nước là đủ?" hay chưa?
• Nước điện giải và phụ nữ mang thai

Bữa sáng sao cho đầy đủ dinh dưỡng, năng lượng để làm việc, học tập nhưng vẫn không ảnh hưởng đến cân nặng, tăng mỡ bụng là điều nhiều người quan tâm. Đừng quá lo, một bữa sáng đúng cách sẽ góp phần đốt cháy nhiều calo hơn, giúp bạn giảm cân, giảm mỡ bụng đáng kể đấy!

Vậy ăn gì cho bữa sáng đủ năng lượng mà còn tăng hiệu quả giảm mỡ bụng, giảm cân:

• Thịt: Thịt bò, thịt heo, thịt gà,… chứa lượng đạm lớn, có thể cung cấp năng lượng phục vụ cho cơ thể hoạt động cả ngày, nên rất thích hợp với bữa sáng của người muốn giảm mỡ bụng.  
   
• Sữa tươi: Sữa tươi bổ sung nguồn calo cần thiết cho cơ thể, tuy nhiên bạn nên chọn loại sữa tươi không đường, ít chất béo.  
   

Hoa quả tươi: Bạn nên ăn vài múi bưởi, 1 trái táo xanh hoặc 1 trái chuối vào bữa sáng để bổ sung vitamin, tăng cường hiệu quả cải thiện vóc dáng.

Người ăn kiêng có thể áp dụng chế độ ăn sáng khá giống với người muốn giảm cân, giảm mỡ bụng, nhưng cần lưu ý nên ăn trong vòng 1 giờ kể từ khi thức dậy, vì đây là thời điểm thích hợp để cung cấp năng lượng cho cơ thể và giúp đốt cháy mỡ thừa, tăng cường quá trình trao đổi chất cho cơ thể.

Thay vì nhịn ăn sáng để ăn kiêng như nhiều người nghĩ, bạn hãy hình thành thói quen ăn sáng mỗi ngày lành mạnh hơn với các đồ ăn giàu protein không đường (như trứng, sữa chua, ngũ cốc,…), các loại trái cây giúp đốt cháy nhiều calo (như chuối, bưởi, bơ,…), và ăn các loại rau nhiều chất xơ để giúp bạn no lâu hơn và quên đi cảm giác đói, thèm ăn của bạn.

Tiêu chí chọn bữa sáng cho người bận rộn là ngoài đủ dinh dưỡng, còn cần ngon-bổ-rẻ-nhanh gọn để giúp bạn tiết kiệm nhiều thời gian hơn mỗi sáng, tránh đi làm muộn. Một số gợi ý bạn có thể tham khảo:

• Trứng hấp thịt nguội: Bạn chỉ mất chưa đầy 2 phút, bỏ vào lò vi sóng là xong bữa sáng thơm ngậy, đầy dinh dưỡng này.  
   
• Yến mạch ngâm sữa: Yến mạch là một loạt ngũ cốc có nhiều chất xơ và nhiều hàm lượng dinh dưỡng. Bạn có thể trộn yến mạch với sữa tươi vào đêm hôm trước và để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm. Sáng ra, bạn chỉ cần rắc thêm trái cây tươi để thêm hấp dẫn.  
   
• Bánh mì bơ và trứng: Bạn không mất quá 5 phút để thực hiện món ăn này với chiếc nóng, những vẫn ngon miệng, đầy đủ dưỡng chất.  
   
• Salad quả bơ và trứng: Bạn có thể đổi vị một chút bằng món salad quả bơ và trứng luộc cắt miếng, rồi trộn cùng loại sốt bạn yêu thích là đã tràn đầy năng lượng đến trưa rồi.  
   

Bánh quy và sữa: hãy lựa chọn một loại bánh quy ít đường hoặc bánh quy tự chuẩn bị trước đó, thưởng thức với ly sữa ấm là đã tràn đầy năng lượng khởi đầu ngày mới rồi.  
 

Người tập thể hình cần tuân thủ nghiêm ngặt chế độ ăn uống phù hợp để nâng cao hiệu quả luyện tập, các bữa ăn, bao gồm bữa ăn sáng cần đủ dinh dưỡng, cung cấp năng lượng dồi dào nhưng không được dư thừa, ảnh hưởng đến cân nặng, vóc dáng bạn.

Bữa sáng, bạn cần cung cấp khoảng 650-700 calo, trong đó có 60% carbohydrate (vì 1 gam carbohydrate thì sản sinh ra 4 kcal). Bạn hãy ăn càng ít chất béo càng tốt, thay vào đó hãy ăn đạm và carbohydrate, rau xanh và trái cây vì nó cung cấp nhiều năng lượng. Thức ăn nhanh, đồ ăn đóng hộp thường chứa nhiều chất béo, không có lợi cho người tập thể hình.

Những năm đầu đời rất quan trọng cho sự phát triển của bé, do vậy bữa sáng cần được bổ sung nhiều protein và canxi giúp để giúp bé có nhiều năng lượng cho ngày dài hiếu động, và đảm bảo cho sự phát triển về thể lực và chiều cao. Sữa, bánh mì, trứng, các loại nước ép trái cây, bánh quy, ngũ cốc nguyên hạt,…là những thực phẩm lý tưởng cho bữa sáng hàng ngày của bé.

Còn với các bé lớn, bước sang tuổi thanh thiếu niên sẽ cần cung cấp nhiều canxi, các nhóm vitamin và khoáng chất thiết yếu để cơ thể phát triển mạnh về chiều cao, thể lực và trí tuệ.

Bữa sáng cho bé nên có 1 ly sữa hoặc các chế phẩm từ sữa, 1 lượng thích hợp rau xanh hoặc hoa quả tươi, 100gr tinh bột (bánh mì, bánh bao, cơm, bún, phở,…) hoặc các thực phẩm giàu carbohydrate khác để đảm bảo nguồn năng lượng và calo cho hoạt động thể chất và trí tuệ mà cơ thể cần.

Đây lại là những thực phẩm không thích hợp cho bữa sáng của bạn:

• Đồ ăn nhanh: các món đồ ăn nhanh thường là đồ rán, nhiều dầu mỡ, nhiều loại gia vị,… không chỉ không có lợi với cân nặng của bạn, mà còn không có lợi cho sức khỏe, khiến bạn nhanh đói hơn.  
   
• Bánh ngọt nhiều đường, kem béo: Những chiếc bánh ngọt có nhiều đường hay kem báo sẽ khiến lượng đường trong máu bạn tăng cao, không có lợi cho sức khỏe nếu sử dụng lâu dài.  
   
• Sinh tố, cà phê đóng chai: Các loại sinh tố, cà phê đóng chai bán sẵn tại các cửa hàng tiện lợi, siêu thị thường chứa nhiều đường, sữa nguyên kem, kem béo, chất điều vị, bảo quản,… Do đó, nếu muốn uống sinh tố, cà phê vào bữa sáng, tốt nhất bạn nên tự chuẩn bị tại nhà.  
   

Thanh năng lượng: Những người bận rộn thường tranh thủ ăn một thanh năng lượng trên đường đi làm. Tuy nhiên, loại đồ ăn này thường có rất nhiều đường và chất hóa học, khiến bạn cảm thấy hụt năng lượng vào giữa buổi.

Theo các chuyên gia, bác sĩ tư vấn dinh dưỡng và sức khỏe cho biết, thời gian thích hợp để ăn sáng là từ khoảng từ 7 - 8h khi cơ thể đang cần nạp ngay năng lượng sau 1 đêm dài, đồng thời cũng là lúc chúng ta cảm thấy thèm ăn nhất. Sau thời gian này, cơ thể sẽ mệt mỏi, việc ăn sáng trở nên kém ngon miệng và hiệu quả, nhất là trong việc tiêu hóa, chuyển đổi thức ăn trong cơ thể.

Ngoài ra, cần phải đảm bảo thời gian từ bữa sáng đến bữa trưa cách nhau từ 4 - 5 tiếng là tốt nhất, việc ăn sáng quá muộn cũng sẽ ảnh hưởng đến bữa ăn trưa và ngược lại. Do đó, bạn cần ăn đúng giờ vào khoảng từ 7 - 8h. Trường hợp bạn ăn sáng quá sớm, để cân bằng bạn nên tăng thêm lượng thức ăn cho tương ứng đúng với thời gian ăn trưa thông thường. Còn nếu bạn không tăng thức ăn thì sẽ phải ăn trưa sớm hơn thời gian trước đó.

Ngoài các thực phẩm đã hướng dẫn trên cho bữa sáng, bạn cũng cần nắm rõ quy tắc ăn uống theo lời khuyên từ chuyên gia dinh dưỡng để có bữa sáng tốt nhất cho sức khỏe. Các nguyên tắc này bao gồm: 

Bữa sáng không ăn quá nhiều calo

Mỗi cơ thể sẽ có lượng calo tiêu thụ calo khác nhau tùy theo cơ địa và tuổi tác nhưng trong đó, lượng calo chiếm 1/4 năng lượng cần thiết mỗi ngày, khoảng từ 400 - 500 calo là thích hợp. Tránh ăn quá nhiều calo, thay vào đó là cần đa dạng các dưỡng chất khác như vitamin, protein, khoáng chất…

Bổ sung thêm sữa

Đây được xem là thời điểm tốt nhất để cơ thể có thể hấp thụ tốt nhất các dưỡng chất trong sữa, bao gồm canxi, protein, vitamin… Ngoài sữa tươi như sữa bò, sữa dê, bạn có thể thay thế bằng sữa chua (ít đường hoặc không đường).

Chọn thức ăn nhẹ, dễ tiêu hóa

Bữa sáng không nên ăn quá nhiều thức ăn giàu dưỡng chất, khó tiêu hóa. Cần chọn thức ăn nhẹ nhàng, đảm bảo dinh dưỡng nhưng dễ tiêu như cháo, súp, bánh mì, trứng luộc… tránh thức ăn nhiều dầu mỡ, thức ăn ngọt dễ dẫn đến nặng nề, buồn ngủ.

Ngoài ra, bữa sáng cũng là thời điểm tốt nhất để ăn hoa quả, trái cây và thực phẩm giàu chất xơ để cung cấp vitamin, chất xơ giúp nhu động ruột hoạt động hiệu quả cho 1 ngày.

Uống nhiều nước vào buổi sáng

Sau một đêm ngủ dài, chúng ta thường rơi vào trạng thái thiếu nước, nguyên nhân là cơ thể đã dùng một lượng lớn nước cho việc tiêu thụ thức ăn và chuyển hóa dinh dưỡng. Đó cũng là lý do mà các chuyên gia hoặc bác sĩ luôn khuyên bạn rằng, nên uống nước sau khi thức dậy, uống nước vào buổi sáng. Không chỉ uống ngay 1 ly nước lọc (500 - 800ml) khi vừa thức dậy, bạn còn phải uống đủ nước sau khi ăn sáng để cung cấp năng lượng hoạt động. 

Theo bí quyết trường thọ và khỏe mạnh của người Nhật Bản hơn 50 năm qua thì sau mỗi bữa ăn sáng của họ đều không thể thiếu nước ion kiềm. Sau khi ăn khoảng 30 phút, người Nhật thường có thói quen uống ngay 1 ly nước ion kiềm với độ pH 8.5 - 9.5 để bổ sung nước hỗ trợ việc chuyển hóa thức ăn trong cơ thể tốt hơn, đồng thời giúp các cơ quan hoạt động trơn tru và hiệu quả. 

Đặc biệt, đây là loại nước uống sạch và tốt cho sức khỏe, không chỉ cung cấp nước, khoáng chất thiết yếu (Ca, Na, Mg, K) cho cơ thể mà còn giàu hydrogen giúp ngăn ngừa và hỗ trợ cải thiện sức khoẻ Năm 1965, Bộ Y tế Nhật Bản cũng khuyến khích toàn người dân Nhật sử dụng loại nước này để chăm sóc và bảo vệ sức khỏe.

Nước ion kiềm tốt nhất, giàu hydrogen nhất là loại nước được tạo ra từ công nghệ điện giải (điện phân) nước Nhật Bản. Đây cũng chính là loại nước được tạo ra từ máy lọc nước điện giải, do đó sản phẩm máy lọc nước điện giải của Nhật Bản đã được khắp các quốc gia trên thế giới sử dụng.

>> CÓ THỂ BẠN CHƯA BIẾT  Xem ngay Video: Tiến sỹ, lương y Ngô Đức Vượng nói về nước ion kiềm và bí quyết sống trường thọ của người Nhật trên kênh HTV9