Cách làm món yến chưng kỷ tử thơm ngon bổ dưỡng tại nhà

Món yến chưng kỷ tử

Là một món ăn thường được dùng như một loại thực phẩm giúp bồi bổ và nâng cao sức khỏe của các bậc vua chúa ngày xưa. Không phải ngẫu nhiên mà món ăn này lại được các vua chúa ngày xưa ưa thích sử dụng đến vậy, hãy cùng tìm hiểu qua những công dụng của từng thành phần tạo nên món yến chưng kỷ tử này ngay dưới đây bạn nhé!

Công dụng của yến sào:

Trong món ăn này, yến sào chính là thành phần chính chiếm tỷ lệ cao nhất. Trong yến sào có chứa một hàm lượng Protein từ 45 - 55%, đây là hoạt chất có tác dụng xây dựng các tế bào mới và chữa lành những phần mô đã bị tổn thương ở trong cơ thể.

Ngoài ra trong thành phần của yến sào còn chứa đến 18 loại axit amin và 31 nguyên tố vi lượng khác nhau.

Sử dụng yến sào đúng cách sẽ giúp cơ thể:

• Cải thiện hệ tiêu hóa
• Tăng cường sức đề kháng trước các yếu tố ảnh hưởng từ môi trường
• Ngăn ngừa lão hóa và giúp cho làn da trở nên sáng mịn
• Cải thiện hệ thống não bộ và hệ thần kinh
• Chắc xương
• Cải thiện hệ hô hấp
• Cải thiện sức khỏe tim mạch
• Tăng cường sức khỏe thị lực
• Thanh mát và giải độc cơ thể
• Phục hồi sức khỏe sau sinh cho các bà bầu từ 3 tháng trở lên
• Tăng tuổi thọ
• Ức chế các tế bào gây ung thư

Công dụng của kỷ tử:

Kỷ tử từ xưa đến này thường được biết đến là một loại quả mọng và thường xuất hiện trong các thang thuốc bổ với công dụng giúp bồi bổ và nâng cao sức khỏe. Cụ thể, kỷ tử là loại trái có vị chua ngọt, có công dụng giúp làm mạnh gân cốt, bổ thận, tráng dương, bổ phổi.

Trong thành phần của kỷ tử có chứa hàm lượng dưỡng chất gồm các vitamin A, B, C cùng một lượng lớn Protein, Sắt, Mangan, Kẽm, các loại chất xơ và các axit amin thiết yếu.

Sử dụng kỷ tử sẽ giúp bạn:

• Bổ máu
• Làm giảm đường huyết cũng như bảo vệ các mô có trong gan
• Giảm lượng Cholesterol xấu
• Tăng cường sức đề kháng
• Giúp giảm huyết áp
• Ức chế sự phát triển của một số tế bào ung thư

Yến chưng kỷ tử là món ăn đơn giản dễ làm tại nhà

Nguyên liệu:

• Tổ yến: 10g
• Kỷ tử: 15 quả
• Đường phèn: Tùy theo khẩu vị
• Nước iON kiềm

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

Sơ chế yến sào bằng cách ngâm yến vào trong nước từ 15 - 20 phút để làm mềm yến sau đó vớt ra và cho vào 1 chén chưng riêng, nếu bạn sử dụng yến thô thì bạn cần nhặt sạch phần lông và tạp chất có trên tổ yến nữa nhé!

Đối với kỷ tử bạn cũng tiến hành ngâm trong nước khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo nước nhé!

Lưu ý: Không sử dụng nước sôi hoặc nước có nhiệt độ cao khi ngâm vì sẽ làm mất các dưỡng chất có trong yến và kỷ tử bạn nhé!

Bước 2: Cho các nguyên liệu vào chưng

Hình ảnh cho yến vào chén chưng yến

Cho yến sào và kỷ tử vào chén chưng, sau đó dùng nước iON kiềm cấp độ 3 đổ ngập phần yến và tiến hành bật bếp để chưng với mức lửa vừa, khi nước trong nồi chưng cách thủy sôi bạn nhớ điều chỉnh về mức lửa nhỏ, thời gian chưng phù hợp sẽ kéo dài trong khoảng 20 phút.

Lưu ý: Nếu không có nước iON kiềm, bạn có thể sử dụng nước lọc thông thường nhé!

Lý do sử dụng nước iON kiềm: Nước iON kiềm giúp chiết xuất dưỡng chất của yến sào và kỷ tử một cách tốt nhất và giúp món ăn trở nên ngon hơn vì nước iON kiềm có cấu trúc phân tử nước siêu nhỏ cùng tính kiềm tự nhiên như rau xanh và các khoáng chất tự nhiên có trong nước từ đó giúp cho món ăn thơm ngon bổ dưỡng hơn.

Bước 3: Cho đường phèn vào và thưởng thức

Cho đường phèn vào và thưởng thức món yến chưng kỷ tử

Sau khoảng 20 phút chưng, bạn mở nắp và cho đường phèn vào khuấy đều rồi chưng thêm 5 phút là có thể tắt bếp được rồi, để nguội một lúc là bạn đã có thể thưởng mức món yến chưng kỷ từ dai giòn thơm ngon.

Nguyên liệu đóng góp một phần quan trọng vào sự thành công của bất kỳ món ăn nào và yến chưng kỷ tử cũng tương tự như vậy, việc lựa chọn được các nguyên liệu chất lượng sẽ giúp món ăn trở nên thơm ngon và nhiều dưỡng chất hơn, dưới đây là cách giúp bạn lựa chọn được nguyên liệu chất lượng cho món yến chưng kỷ tử nhé!

Chọn yến sào đúng sẽ giúp món ăn trở nên ngon và nhiều dưỡng chất

Để có thể lựa chọn được loại yến ngon và tránh được các loại yến giả, kém chất lượng bạn có thể tham khảo cách sau:

• Trước tiên, bạn nhìn bên ngoài tổ yến nếu là yến sào đã qua xử lý làm sạch sẽ có màu trắng vàng, màu đỏ yến huyết hoặc màu da cam. Còn đối với yến thô chưa qua xử lý thì sẽ có lông và các tạp chất bám trên tổ yến.
• Sau đó, đưa yến sào lên mũi để ngửi thì bạn sẽ ngửi được mùi tanh của nước biển. Lúc đem nấu hoặc bỏ vào tủ lạnh một thời gian thì mùi tanh của yến sẽ dần dần biến mất.
• Đối với yến sào chất lượng, khi ngâm vào trong nước màu của phần yến sẽ không bị nhạt đi hoặc ra màu và phần nước vẫn trong.
• Sau khoảng thời gian ngâm từ 20 - 30 phút, lúc này yến sẽ mềm ra và sẽ xếp chồng đan xen lên nhau như xơ mướp. Trong khi đó, đối với yến sào giả thì khi ngâm trong khoảng từ 3 phút là yến đã bắt đầu nhão ra và không hề đan xen giữa các sợi với nhau.
• Nếu bạn ăn yến giòn thì nên lựa chọn tổ yến già thay vì tổ non bạn nhé!

Hình ảnh kỷ tử

Hiện nay kỷ tử hay thường được gọi là câu kỷ tử chủ yếu ở nước ta thường có ở dạng khô, đối với loại này bạn nên lựa chọn những quả có màu đỏ sẫm, to và không có vết đen. Không nên lựa chọn những quả nhỏ vì thường các quả này sẽ có ít thịt, trong khi hạt lại to và vị lúc ăn sẽ đắng.

Để mua được kỷ tử chất lượng bạn nên tìm đến các cửa hàng uy tín hoặc các cửa tiệm thuốc bắc gần khu vực sinh sống để mua để tránh mua phải hàng kém chất lượng bạn nhé!

Yến sào là một món ăn rất tốt cho bé từ 1 tuổi trở lên

Yến chưng kỷ tử là món ăn mang đến nhiều lợi ích về sức khỏe đối với người sử dụng và phù hợp với nhiều đối tượng sử dụng khác nhau trong đó có trẻ em, người già, người mới ốm dậy cần hồi phục,… Tuy nhiên, có những đối tượng không nên sử dụng món yến chưng kỷ tử gồm:

• Chướng bụng và đầy hơi
• Tiêu chảy
• Viêm đường tiết niệu
• Phụ nữ mang thai trong 3 tháng đầu
• Đang trong
• Cảm cúm
• Người đang sử dụng thuốc điều trị bệnh tiểu đường, cao huyết áp hoặc chống đông máu.

Trên đây là các đối tượng nổi bật và không có một danh sách nào là tuyệt đối, vì vậy trong quá trình sử dụng nếu thấy bất thường thì bạn cần ngừng ngay bạn nhé!

Ngoài việc lưu ý về các đối tượng không nên sử dụng thì bạn cần biết thêm về hàm lượng yến sào mà mình nên dùng. Cụ thể, mỗi tuần bạn nên sử dụng yến sào không quá 2 lần tương ứng với 3g yến sào/ lần đối với trẻ em từ 1 - 12 tuổi và 5g - 10g/ lần đối với người trên 12 tuổi. Đối với kỷ tử bạn chỉ nên dùng từ 8 - 20g/ lần dùng.

Nắm được những lưu ý để sử dụng món yến chưng kỷ tử đúng cách

Yến sào sau khi chưng bạn nên để nguội trong khoảng 5 phút rồi mới bắt đầu sử dụng nhé, lý do là vì việc bạn ăn ngay sau khi chưng có thể gây bỏng lưỡi và cũng có nguy cơ gây nên các bệnh về dạ dày. Trong trường hợp bạn không sử dụng hết số yến chưng kỷ tử thì có thể cho vào hũ và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Vì có hàm lượng chất dinh dưỡng cao, nên bạn tránh việc ăn món yến chưng kỷ tử thường xuyên vì điều này dễ gây nên tình trạng bội thực khi mà lượng dinh dưỡng nạp vào cơ thể quá nhiều so với khả năng hấp thu của cơ thể, điều này sẽ gây lãng phí và có thể gây phản tác dụng.

Món yến chưng kỷ tử cần được chưng cách thủy, tránh trường hợp đun nấu trực tiếp vì điều này có thể làm cho món yến chưng kỷ tử suy giảm lượng dưỡng chất có sẵn trong tổ yến và kỷ tử.

Thời gian thích hợp để sử dụng món yến chưng kỷ tử là vào lúc bụng rỗng, thời gian lý tưởng nhất là vào sáng sớm và buổi tối trước khi đi ngủ 1h. Bạn cũng có thể sử dụng yến chưng kỷ tử vào khoảng giữa của các buổi ăn chính vào thời điểm tầm khoảng 9h và 15h trong ngày.

Trên đây là những chia sẻ về món yến chưng kỷ tử mà Thế Giới Điện Giải vừa chia sẻ đến bạn. Hy vọng, với những kiến thức trên bạn đã có thể tự làm được món yến chưng kỷ tử ngay tại nhà cũng như nắm được các bí quyết, đối tượng và những lưu ý khi sử dụng. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào về nước và máy lọc nước iON kiềm thì hãy liên hệ với chúng tôi qua số Hotline miễn phí cước hoặc đến trực tiếp Showroom để được hỗ trợ. Chúc bạn thật nhiều sức khỏe và thành công trong cuộc sống!

Xem thêm:

Cách làm món yến chưng táo đỏ hạt chia đầy đủ dưỡng chất

9+ tác dụng của yến sào và hàm lượng dùng cho mọi đối tượng