# Vitamin E là gì ? Tác dụng & Cách bổ sung từ rau củ !!!

Khám phá vitamin E có tác dụng gì?

Vitamin E là một loại vitamin hòa tan trong chất béo. Nó được tìm thấy nhiều trong các loại thực phẩm như dầu thực vật, ngũ cốc, thịt, gia cầm, trứng,...

Vitamin E có tác dụng gì là thắc mắc thường gặp của nhiều người khi quan tâm đến các loại vitamin tốt cho sức khỏe. Cùng Thế Giới Điện Giải khám phá vitamin E có tác dụng gì trong bài viết dưới đây nhé.

Vitamin E là gì?

Vitamin E là tên gọi chỉ chung hai lớp các phân tử bao gồm các tocopherol và các tocotrienol có tính hoạt động vitamin E trong dinh dưỡng. Vitamin E không phải là tên gọi của một chất hóa học cụ thể, mà là tên gọi cho bất kỳ chất nào có trong tự nhiên mà có tính năng vitamin E trong dinh dưỡng.

thực phẩm chứa nhiểu vitamin e

“Vitamin E tự nhiên tồn tại ở 8 dạng khác nhau, trong đó có 4 tocopherol và 4 tocotrienol. Tất cả đều có vòng chromanol, với nhóm hydroxyl có thể cung cấp nguyên tử hydro để khử các gốc tự do và nhóm R (phần còn lại của phân tử) sợ nước để cho phép thâm nhập vào các màng sinh học. Các tocopherol và tocotrienol đều có dạng alpha, beta, gamma và delta, được xác định theo số lượng và vị trí của các nhóm metyl trên vòng chromanol. Mỗi dạng có hoạt động sinh học hơi khác nhau” – Wikepedia

Hay nói ngắn ngọn, vitamin E thuộc nhóm vitamin và khoáng chất, phân nhóm vitamin A, vitamin D và vitamin E. Do có khả năng cung cấp hydro nguyên tử để khử gốc tự do nên vitamin E là chất chống oxy hóa tốt cho cơ thể, nó có trong thực phẩm chúng ta ăn hằng ngày. Vitamin E là một loại vitamin tan trong dầu, tuy nó không phải là một chất tham gia trực tiếp vào quá trình chuyển hóa trong cơ thể nhưng lại góp phần rất quan trọng trong quá trình này, giúp cho cơ thể khỏe mạnh hơn.

Tìm hiểu vitamin E có tác dụng gì?

  • Là chất chống oxy hóa hiệu quả cho cơ thể

Quá trình oxy hóa trong cơ thể sẽ tạo ra nhiều gốc tự do độc hại (free radicals) gây tổn thương cho tế bào, nhưng cơ thể sẽ sinh ra các loại enzym superoxide dismutase (SOD), catalase và glutathione có khả năng vô hiệu hóa các loại gốc tự do. Bên cạnh đó, cơ thể cũng có thể trung hòa các gốc tự do bằng cách dùng chất chống ôxy hóa (antioxidant). Chất chống oxy hóa có khả năng làm mất hoạt tính của gốc tự do tích tụ trong cơ thể, biến chúng thành những phân tử vô hại. Đồng thời chất chống oxy hóa còn có khả năng duy trì cấu trúc và chức năng của tế bào. Có rất nhiều hợp chất chống oxy hóa tự nhiên, trong đó, vitamin E là một trong những ví dụ điển hình.

hình ảnh vitamin e dạng viên

Khi vào cơ thể, vitamin E góp phần trong các chuyển hóa của các tế bào; bảo vệ vitamin A và chất béo của màng tế bào không bị ôxy hóa; tạo hồng cầu; giúp cơ thể sử dụng vitamin K hiệu quả; ngăn ngừa bệnh vữa xơ động mạch do làm giảm sự oxy hóa các protein tan trong mỡ, ngăn các protein này tham gia vào quá trình làm tắc nghẽn động mạch.

Ngoài ra, vitamin E còn ngăn ngừa các bệnh về tim mạch như nhồi máu cơ tim và tai biến mạch máu não, do nó làm giảm bớt sự kết tụ của cholesterol xấu trong mạch máu. Loại vitamin này còn có thể tăng cường sức đề kháng của cơ thể do nó giúp bảo vệ tế bào. Bên cạnh đó, vitamin E làm giảm nguy cơ bệnh đục nhân mắt nhờ khả năng chống oxy hóa tuyệt vời.

  • Tác dụng của Vitamin E đối với phụ nữ mang thai

Tên khoa học của Vitamin E là Tocopherol trong tiếng Hy Lạp có nghĩa là mang lại sự sinh sản. Do đó, sẽ thật thiết sót nếu nói đến tác dụng của vitamin E mà không đề cập đến vai trò của nó đối với phụ nữ mang thai. Vitamin E giúp mẹ bầu phòng tránh được bệnh tiền sản giật, giảm tỷ lệ sẩy thai và sinh non. Khi vào cơ thể Vitamin E được hấp thụ vào máu và truyền sang thai nhi. Vitamin E góp phần thuận lợi cho quá trình mang thai, sự phát triển của thai nhi và giảm được tỷ lệ sẩy thai hoặc sinh non cũng là nhờ vào tác dụng trung hòa hoặc làm mất hiệu lực của gốc tự do trong cơ thể. Phụ nữ mang thai nên dùng Vitamin E thiên nhiên sẽ hấp thụ tốt hơn.

  • Ngăn ngừa và cải thiện các triệu chứng khó chịu trong thời kỳ kinh nguyệt

Phụ nữ bị đau nhức cơ bắp, chuột rút hoặc đau bụng trong thời kỳ kinh nguyệt được bổ sung đủ vitamin E cũng là giảm các triệu chứng trên. Đặc biệt, chứng đau bụng khi hành kinh có thể giảm đến 36% khi phụ nữ bổ sung đầy đủ vitamin E.

  • Vitamin E giúp làm đẹp da và tóc

Nhờ có khả năng chống oxy hóa mạnh nên vitamin E giúp tăng độ đàn hồi cho da và tóc, làm giảm sự bốc hơi nước của da, chống lại tác động không tốt của tia cực tím khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời vào ban ngày, giúp da và tóc khỏe mạnh, tươi trẻ hơn.

Một số loại thực phẩm giàu vitamin E

rau nào có chứa nhiều vitamin e

  • Hạnh nhân

Hạnh nhân là một trong những loại thực phẩm cung cấp nguồn vitamin E rất dồi dào. Chỉ cần khoảng 28,3g hạnh nhân là đã có thể cung cấp một lượng lớn 7,4 mg vitamin E. Chúng ta có thể bổ sung lượng vitamin E dồi dào bằng cách uống sữa hoặc dầu hạnh nhân. Tuy nhiên, tốt nhất vẫn là chúng ta nên ăn hạnh nhân tươi chứ qua chế biến.

  • Cải cầu vồng

Cải cầu vồng là một trong những loại rau cung cấp nhiều loại chất dinh dưỡng nhất mà chúng ta có thể ăn hàng ngày. Cải cầu vồng chứa nhiều vitamin K, vitamin A và vitamin C và vitamin E. Khoảng 1 chén cải luộc sẽ cung cấp cho gần 17% giá trị dinh dưỡng được khuyến nghị hàng ngày.

  • Rau chân vịt

Không chỉ là loại rau chứa nguồn canxi và folate tự nhiên tốt nhất, cải bó xôi còn là một trong những loại thực phẩm có chứa rất nhiều vitamin E. Một chén cải bó xôi luộc sẽ cung cấp cho khoảng 20% giá trị dinh dưỡng được khuyến nghị hàng ngày. 

  • Cải xoăn

Cải xoăn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, trên thực tế, chỉ một chén cải xoăn luộc có thể cung cấp cho chúng ta gần 6% giá trị dinh dưỡng vitamin E được khuyến nghị hàng ngày. 

Hiểu được vitamin E có tác dụng gì để cung cấp lượng cần thiết cho cơ thể là một điều vô cùng quan trọng trong qua strình bảo vệ sức khỏe. Chúng ta có thể bổ sung vitamin E bằng các loại thực phẩm tự nhiên hoặc bằng các loại thuốc vitamin E tổng hợp. Tuy nhiên, khi sử dụng vitamin E dạng viên, cần phải tham khảo ý kiến bác sĩ để tránh những tác dụng phụ không đáng có.

Lệ Huyền

Theo https://thegioidiengiai.com/

Tin liên quan

Back To Top