Thực phẩm giàu vitamin A mà bạn nên biết

Thực phẩm giàu vitamin A mà bạn nên biết

Vitamin A rất quan trọng với sức khỏe chúng ta, bạn đã biết những thực phẩm nào giàu vitamin A nhất chưa? Hãy dành ít phút theo dõi bài viết sau để biết nhé!

Chắc bạn cũng biết, vitamin A là một trong những nhóm vitamin thiết yếu rất quan trọng với sức khỏe chúng ta, giúp sáng mắt, mau lành vết thương, thúc đẩy sự phát triển xương, tăng cường hệ thống miễn dịch, ... Tuy nhiên, bạn đã biết những thực phẩm nào giàu vitamin A nhất chưa? Nếu chưa thì hãy dành ít phút theo dõi bài viết sau để biết nhé!

thực phẩm giàu vitamin a

Thực phẩm giàu vitamin A mà bạn nên biết

  1. Vitamin A là gì?

Vitamin A là một chất dinh dưỡng thiết yếu của cơ thể con người, nó không tồn tại dưới dạng một hợp chất duy nhất, mà dưới nhiều dạng, đều có vòng Beta-ionon và gắn vào nó là chuỗi isoprenoit, cấu trúc này là thiết yếu cho độ hoạt động sinh hóa của vitamin, nhưng phổ biến nhất là ba dạng chính là: Retinol (dạng động vật của vitamin A, có màu vàng, hòa tan trong dầu, tốt cho thị lực và phát triển xương), dạng andehyt là retinal, hay dạng axít là axít retinoic.

Vitamin A có rất nhiều tác dụng quan trọng đối với sức khỏe, bao gồm:

  • Vitamin A có vai trò tạo sắc tố võng mạc, giúp mắt nhìn rõ hơn dù trong điều kiện thiếu ánh sáng, nếu thiếu vitamin A sẽ khiến bạn giảm thị lực, nhìn trong bóng tối kém đi, dễ mắc bệnh quáng gà, có thể dẫn đến mù lòa.

  • Vitamin A giúp cơ thể tăng tiết chất nhầy và ức chế sự sừng hóa, từ đó làm giảm tình trạng mắt bị khô, da khô, nứt nẻ và sần sùi.

  • Cùng với vitamin D, vitamin A cũng giúp xương phát triển thuận lợi, từ đó ảnh hưởng đến quá trình phát triển thể chất, đặc biệt với trẻ em và thanh thiếu niên. Đây là lí do vì sao nếu cơ thể thiếu vitamin A, trẻ dễ còi xương, chậm lớn, thấp bé hơn bạn cùng trang lứa.

  •  Vitamin A giúp tăng tổng hợp các protein miễn dịch nâng, cao sức đề kháng của cơ thể do có tác dụng chống oxy hóa. Khi cơ thể thiếu vitamin A sẽ dễ mắc các bệnh nhiễm khuẩn và tổn thương ở đường hô hấp,tiêu hóa, tiết niệu, sinh dục. Dễ nhạy cảm với tác nhân gây ung thư.

  • Vitamin A trong thực phẩm từ thực vật là thành phần quan trọng của chế độ ăn uống thực dưỡng.

>>Xem thêm các tác dụng tuyệt với khác tại bài viết: Công dụng của vitamin A

vitamin a là gì ?

Vitamin A là gì ?

  1. Các thực phẩm giàu vitamin A

Thực phẩm chứa vitamin A có rất nhiều ở xung quanh chúng ta, để chăm sóc sức khỏe tốt hơn, bạn hãy bổ sung thường xuyên những loại thực phẩm dưới đây nhé!

  1. Các loại rau giàu vitamin A

  • Cà rốt

Đứng đầu danh sách thực phẩm giàu vitamin A ở dạng beta-carotene chính là củ cà rốt. Trong 1 củ cà rốt có chứa tới 7835 IU vitamin A và trong 100g cà rốt tươi cung cấp 17.033 IU vitamin A, tương ứng với lượng vitamin A cần cho 2 người trong 1 ngày.

Ngoài lượng vitamin A dồi dào, cà rốt còn chứa rất nhiều vitamin B, C, K, chất xơ và magiê, đều là những chất có lợi cho cơ thể, bạn có thể thưởng thức cà rốt với nhiều món ăn như: nấu súp, luộc, hấp, xào hoặc ăn salad, uống nước ép,... tùy theo sở thích đều đem lại hiệu chất dinh dưỡng cao.

  • Bí ngô (bí đỏ)

Cũng như cà rốt, vitamin A có trong bí ngô cũng ở dạng beta-carotene, khi được đưa vào cơ thể chúng chuyển hóa thành các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể từ bên trong.

Trung bình trong 100g bí nấu chín chứa đến 11.155 UI vitamin A, gần tương đương lượng vitamin A cần thiết hàng ngày cho 2 người.

  • Đu đủ

Không chỉ có vị ngon ngọt, thanh mát, loại trái cây này còn là nguồn bổ sung vitamin A với một lượng vừa đủ cho nhu cầu cơ thể chỉ với 1 quả đu đủ nhỏ. Hơn nữa trong đu đủ còn chứa nhiều vitamin C, B1, B2,... đều là những chất giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể cũng như ngăn ngừa được tình trạng tắc nghẽn mạch máu.

  • Các loại rau có màu xanh thẫm

Một số loại rau có màu xanh thẫm như: bông cải xanh, rau diếp, rau dền, ... đều chứa rất nhiều vitamin A với hàm lượng đáp ứng đủ hoặc vượt xa nhu cầu của cơ thể trong một ngày. Vì vậy, hãy ăn các loại rau thường xuyên để hấp thu vitamin A mỗi ngày.

  • Cà chua

Mỗi trái cà chua nhỏ đã cung cấp khoảng 20% lượng vitamin A cần thiết cho cơ thể mỗi ngày, đồng thời lại chứa rất ít calo, nhiều vitamin C và nhiều khoáng chất thiết yếu rất tốt với sức khỏe. Nên bạn hãy thường xuyên các món ăn với cà chua, như canh cà chua, sinh tố hay salad có cà chua để hấp thu vitamin A nhé.

  • Khoai lang

Lượng Vitamin A có trong 1 củ khoai kích thước vừa đủ để đáp ứng hơn 3 lần nhu cầu của cơ thể hàng ngày mà lại không có quá nhiều calo, nhiều chất xơ rất tốt cho tiêu hóa, nên rất phù hợp để bổ sung, chăm sóc sức khỏe mỗi ngày.

Khoai lang có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon và bổ dưỡng như nấu súp, làm bánh, luộc, hấp, nướng,...

  • Ớt chuông

Tương tự như rau diếp, ớt chuông cũng là loại thực phẩm không chỉ có màu sắc bắt mắt, còn rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt vitamin A.

Một trái ớt chuông có thể cung cấp đủ lượng vitamin A cần thiết cho cơ thể hàng ngày. Tuy nhiên, bạn chỉ cần dùng một lát ớt chuông hàng ngày và kết hợp với các thực phẩm khác, chế biến thành những món ăn ngon như salad, các món xào,… để cung cấp đủ các dưỡng chất và đa dạng hóa thực đơn bữa ăn của mình.

  1. Các loại thịt giàu vitamin A

  • Hải sản

Một số loại hải sản quen thuộc như cá ngừ, cá thu, cá hồi, hàu,... chứa một lượng lớn vitamin A đủ để đáp ứng từ 15% đến 50% nhu cầu vitamin A hàng ngày của cơ thể.

Đồng thời hải sản chứa nhiều axit béo omega 3, niaxin, cùng vitamin A đều là những dưỡng chất cần thiết tạo nên một đôi mắt sáng khỏe. Vì vậy mỗi tuần, bạn nên ăn ít nhất hai bữa hải sản để cung cấp đầy đủ những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

  • Thịt bò

Trong các loại thit đỏ, đặc biệt thịt bò là nguồn cung cấp vitamin A dồi dào, lại chứa nhiều sắt, giúp cải thiện đáng kể khả năng miễn dịch của cơ thể bạn, giúp bạn hấp thu tốt các chất chống oxi hóa, đẩy nhanh quá trình hồi phục sức khỏe sau ốm dậy.

Bạn có thể cung cấp 90% lượng vitamin A cần thiết cho cơ thể chỉ với 100g thịt bò nạc hàng ngày.

  • Gan động vật

Nội tạng động vật, đặc biệt gan động vật (gan của gà, lợn, bò, vịt) đều có chứa một hàm lượng vitamin vô cùng phong phú, trong đó có vitamin A.

Đồng thời, trong các loại gan này còn chứa nhiều các vitamin nhóm B, C, khoáng chất,… có lợi cho sức khỏe.

Tuy nhiên, gan động vật cũng có thể chứa nhiều chất không có lợi cho sức khỏe, vì vậy, nếu muốn thưởng thức các món ăn từ gan, bạn cần làm sạch kĩ, và cùng chỉ nên ăn ít để đảm bảo sức khỏe.

  • Trứng

Vitamin A trong trứng tập trung chủ yếu ở phần lòng đỏ, còn chứa một lượng lớn các vitamin, khoáng chất thiết yếu khác, lại là món ăn ưa thích và phù hợp với nhiều đối tượng, lứa tuổi trong gia đình, rất phù hợp với bữa sáng nhanh gọn. Tuy nhiên, trong trứng chứa nhiều đạm và calo nên bạn chỉ nên ăn từ 2 đến 3 quả trứng/ tuần.

  1. Các loại hạt giàu vitamin A

Các loại hạt ngũ cốc đều chứa một lượng khá ít vitamin A. Nhưng trong các loại hạt thì đậu Hà lan lại cung cấp đủ lượng vitamin A cần thiết cho bạn mỗi ngày.

Bạn có thể chế biến đậu Hà Lan thành nhiều món ngon như súp, các món khai vị, là nguyên liệu trong các món hầm, xào, chiên,... vô cùng ngon miệng lại tốt cho sức khỏe cả gia đình.

nhóm thực phẩm giàu vitamin a

Các thực phẩm giàu vitamin A

  1. Có nên dùng thực phẩm chức năng bổ sung vitamin A?

Mặc dù vitamin A rất tốt cho sức khỏe, nhưng nếu không được sử dụng đúng cách, đúng liều lượng, dùng trong thời gian dài có thể gây dư thừa vitamin A, dẫn tới tình trạng ngộ độc, buồn nôn, đau xương khớp, gan lách to,… gây mệt mỏi, buồn nôn, đau đầu, khô da, rối loạn kinh nguyệt ở phụ nữ, đối với bà bầu có thể gây quái thai, khó đẻ do rối loạn cơn co.

Một số lưu ý khi sử dụng thực phẩm chức năng bổ sung vitamin A:

  • Nhu cầu vitamin A của trẻ em là 2.500 IU vitamin A/ngày, còn với người lớn là 5.000 IU vitamin A/ngày. Do đó, khi uống cần theo liều lượng hướng dẫn của sản phẩm hoặc hỏi ý kiến bác sĩ, tránh dư thừa vitamin A xảy ra.

  • Bạn nên bảo quản vitamin A ở nhiệt độ phòng, tránh ẩm và tránh ánh sáng trực tiếp. Không bảo quản sản phẩm trong phòng tắm hoặc trong ngăn đá tủ lạnh, giữ sản phẩm tránh xa tầm tay trẻ em và thú nuôi. Bạn nên đọc kỹ hướng dẫn bảo quản trên bao bì, hoặc hỏi dược sĩ.

  • Ngoài ra, cần chú ý bổ sung thêm chất béo, dầu mỡ vào khẩu phần ăn hàng ngày, vì vitamin A là loại vitamin tan chỉ trong dầu, nên nếu khẩu phần ăn thiếu dầu mỡ sẽ làm giảm khả năng hấp thụ vitamin A của cơ thể.

thực phẩm chức năng vitamin a

Có nên dùng thực phẩm chức năng bổ sung vitamin A?

Trên đây là những gì bạn nên biết về vitamin A và các thực phẩm chứa nhiều vitamin A quen thuộc, bạn hãy bổ sung thường xuyên các loại thực phẩm này trong chế độ ăn để bảo vệ đôi mắt và sức khỏe lâu dài.

Góc Truyền Thông và Sự Kiện

Tin liên quan

Back To Top