12/06/2018

Cách chữa bệnh bệnh thoái hóa khớp gối nên ăn gì? và kiêng ăn gì

Bệnh thoái hóa khớp gối thường xảy ra với những người lớn tuổi. Tuy nhiên, bệnh này đang có xu hướng gia tăng ở những người trẻ do lối sống ít vận động và chế độ ăn uống chưa khoa học. Cần phải điều chỉnh kịp thời để có thể phòng tránh căn bệnh này.

bệnh thoái hóa khớp

Bệnh thoái hóa khớp gối gây khó khăn trong việc di chuyển

1. Bệnh thoái hóa khớp gối là gì?

Thoái hóa khớp là tình trạng tổn thương sụn khớp (hay còn gọi là đĩa đệm khớp gối). Chúng nằm giữa các xương chân có chức năng khi bạn di chuyển mà không làm tổn thương. Khi đĩa đệm thoái hóa sẽ làm giảm khả năng đệm khiến đầu gối bị tổn thương, khó khăn trong việc đứng, xoay và di chuyển.

Theo thời gian, sụn khớp dần bị thoái hóa khiến khớp không thể hoạt động tốt. Từ đó, xương dưới sụn thay đổi tiêu cực về cấu trúc, hình dạng và tạo ra những vết nứt nhỏ trong xương. Nếu tình trạng này cứ tiếp tục kéo dài sẽ ảnh hưởng trầm trọng đến xương và sinh họat hằng ngày. Thậm chí, nếu nặng hơn dẫn đến việc không thể đi lại và hoạt động bình thường.

2. Nguyên nhân gây ra bệnh thoái hóa khớp gối

Có nhiều nguyên nhân gây ra bệnh thoái hóa khớp gối phổ biến là: tuổi tác, chấn thương, béo phì, làm những việc nặng và các yếu tố bệnh lý khác.

  • Tuổi tác

Những người có tuổi càng cao càng dễ mắc bệnh sụn khớp, khả năng đàn hồi giảm và chịu lực kém.

  • Chấn thương

Do các chấn thương từ tai nạn, lao động hoặc chơi các thể thao vận động mạnh, ảnh hưởng đến dây chằng, gân và các dịch bao quanh khớp. Từ đó, dễ dẫn đến việc mắc phải bệnh thoái hóa khớp gối.

  • Do thừa cân, béo phì

Khi trọng lượng cơ thể tăng, các sụn khớp không chịu được sức nặng nên dẫn đến việc phân hủy các sụn.

nguyên nhân thoái hóa khớp gối

Thừa cân là nguyên nhân gây bệnh đau khớp gối

  • Do bệnh lý

Những người mắc bệnh gout, viêm khớp dạng thấp, đau bánh chè,…rất dễ đẫn đến thoái hóa khớp gối.

  • Làm những công viêc nặng

Những người lao động chân tay hay khuân vác những vật dụng nặng. Về lâu dài, các sụn khớp giữa các đầu gối sẽ bị mài mòn, không còn khả năng chống chịu và dẫn đến thoái hóa khớp gối.

3. Dấu hiệu của bệnh thoái hóa khớp gối

- Đau khớp gối: Thời gian đầu sẽ âm ỉ, bị ngắt quãng, sau đó cơn đau càng tăng và liên tục.

- Cứng khớp vào buổi sáng

- Chân có dấu hiệu bị lệch kiểu vòng kiềng hoặc chữ X

- Biến dạng và cảm giác mọc gai trong khớp gối

- Có tiếng lục đục, lạo xạo trong xương khi di chuyển…

4. Những biến chứng nguy hiểm nếu không điều trị kịp thời

Những người mắc bệnh đau khớp gối thông thường xoa bóp để làm giảm đi cơn đau. Nhưng về lâu dài, nó ảnh hưởng đến các vùng khác, gây ra những biến chúng vô cùng nguy hiểm.

  • Khó di chuyển

Thoái khớp gối càng nặng dẫn đến việc đi lại khó khăn, đau nhức khi di chuyển lên cầu thang, đi bộ.

  • Cứng khớp

Khi các sụn khớp giữa đầu gối bị bào mòn, không có khả năng kết dính khiến đầu gối bị co cứng, không gập vào hoặc duỗi ra được. Bạn sẽ thấy tình trạng này rõ nhất vào buổi sáng sớm, sau khi thức dậy.

  • Biến dạng khớp

Chi dưới của khớp gối có dấu hiệu bị cong vẹo vào trong hoặc ra ngoài.

  • Teo cơ, bại liệt

Nhiều bệnh nhân phải dùng các thiết bị hỗ trợ đi lại như dùng nạng, ngồi xe lăn mới có thể di chuyển được do cơ tứ đầu đùi, sun bị hủy hoại. Nguy hiểm nhất là biến chứng bại liệt, tàn phế.

5. Những thực phẩm nên kiêng khi bị mắc bệnh

Nếu bạn đang gặp tình trạng thoái hóa khớp gối. Bạn nên xây dựng chế độ ăn uống khoa học. Tuy nhiên, không phải những thực phẩm giúp bạn chữa khỏi thoái hóa khớp hoàn toàn. Nhưng bạn cần kiêng những loại thức ăn dưới đây để tránh gây viêm đau và bệnh trở nên nặng hơn.

  • Thực phẩm chiên

Những thực phẩm chiên nên hạn chế đến mức tối đa. Đặc biệt với những người bị bệnh khớp gối, chúng sẽ gây tình trạng viêm nặng và tăng cân. Bạn nên thay thế bằng trái cây tươi và rau tươi ăn sống hoặc nấu chín.

  • Đường và carbohydrate

Nếu bạn tiêu thụ quá nhiều đường và carbohydrate sẻ sản sinh glycation, làm tổn thương các protein trong cơ thể bạn. Ngoài ra, đường gây hạn chế trong việc tiếp thu canxi và hệ xương khớp yếu đi.

  • Thức ăn chế biến sẵn

Những thực phẩm trên kệ luôn là mối nguy hiểm đối với những người bị bệnh thoái hóa khớp gối. Chúng sẽ tác động xấu lên tình trạng khớp gối.

thoái hóa khớp gối không nên ăn gì ?

Thức ăn đóng hộp chứa chất bảo quản gây bệnh thêm trầm trọng

Các thực phẩm nhằm để đượclâu dài thường có chất bảo quản, những người bị đau khớp gối không nên sử dụng.

  • Thuốc lá và bia rượu

Thuốc lá làm xuất hiện các viêm khớp, gây nên thoái hóa khớp gối trầm trọng. Việc tiêu thụ rượu bia nhiều gây nên nhiều bệnh gout, viêm khớp và làm nặng thêm các triệu chứng hiện có.

  • Tiêu thụ quá nhiều muối

Những người bị thoái hóa nên cảnh giác với các thực phẩm chứa nhiều muối. Muối có thể làm tăng viêm khớp, làm tăng cơn đau khớp. Bạn nên chủ động kiểm soát lượng muối trong chế độ ăn là cách bảo vệ sức khỏe.

6. Bệnh thoái hóa khớp nên ăn gì?

Để phòng ngừa và hạn chế mắc bệnh thoái hóa cũng như hỗ trợ điều trị căn bệnh hiệu quả, bạn nên lập ra những chế độ dinh dưỡng phù hợp như:

thoái hóa khớp gối có nên ăn cá nước lạnh ?

Cá hồi có khả năng kháng viêm rất tốt cho việc cải thiện bệnh thoái hóa khớp

Chất dinh dưỡng trong cá được chứng minh tốt cho sụn. Nếu có thể, bạn hạn chế chế biến bằng chiên, rán, cố gắng ăn cá tươi khoảng 2-3 lần/ tuần.

  • Rau, lá màu xanh đậm

Những thực phẩm này giàu chất dinh dưỡng chứa vitamin A, C, E, kali, magie và canxi. Bên cạnh đó, chúng có hàm lượng oxy hóa cao làm chậm sự thoái hóa của sụn, giúp cho xương chắc khỏe. Bạn có thể lựa chọn những loại rau như rau diếp, tỏi tây, bông cải xanh hoặc cải xoăn.

  • Các loại nấm

Đối với người cao tuổi, các món ăn chế biến từ nấm rất được yêu thích, Không chỉ làm món ăn, mà có công dụng tăng cường sức đề kháng cơ thể, làm giảm nguy cơ mắc bệnh như ung thư, tim mạch, chống lão hóa,…là những bệnh thường gặp ở người lớn tuổi. Nấm mộc nhĩ có tác dụng hạ huyết áp, phòng ngừa bệnh xơ vữa động mạch.

Ngoài ra, trong nấm còn chứa một loại polysaccharide có khă năng ức chế các khối u, tăng cường hệ miễn dịch. Nấm hướng có tác dụng chống viêm, chứng chân tay tê bại và chữa cơ thể bị suy nhược rất tốt.

  • Các loại thảo mộc và trà

Nghệ, rừng, húng quế,… kết hợp với trà mang lại chất chống oxy hóa như anthocyanin và pro anthocyanin, chống lại viêm và sự tổn thương các tế bào. Nếu không quen uống trà bạn có thể dùng thử trà xanh tự nhiên trước.

Tuy nhiên, trong trà có caffeine ảnh hưởng đến giấc ngủ và khă năng tư duy. Nên sử dụng lượng vừa đủ để cơ thể mình không bị mệt mỏi.

  • Nước ion kiềm

Nước ion kiềm là thức uống tốt, phù hợp để uống hằng ngày nhằm cải thiện sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch, làm chậm quá trình lão hóa và hỗ trợ điều trị bệnh mạn tính, đồng thời cải thiện tình trạng xương khớp.

  • Thực phẩm giàu vitamin C

Vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh và rất cần thiết cho sự phát triển của sụn. Thiếu vitamin C có thể dẫn đến tình trạng sụn yếu và làm tăng các triệu chứng của thoái hóa khớp. Để phòng ngừa cũng như hỗ trợ điều trị thoái hóa khớp, bạn nên bổ sung thêm các loại thực phẩm giàu vitamin C vào bữa ăn ngày ngày. Một số loại thực phẩm giàu vitamin C như: trái cây họ cam quýt như cam, bưởi, đu đủ, ổi, dứa, dâu tây, kiwi, mâm xôi, việt quất, bông cải xanh, cải xoăn, ớt chuông, cà chua….

  • Thực phẩm giàu vitamin D

Theo một số nghiên cứu về bệnh viêm khớp, thoái hóa khớp, vitamin D có thể giúp ngăn ngừa tổn thương ở sụn và giảm nguy cơ hẹp khớp xương.

Bạn có thể bổ sung vitamin D bằng cách phơi nắng sớm khoảng 15 – 20 phút (từ 7-8 giờ sáng). Ngoài ra, bạn cũng có thể bổ sung các thực phẩm giàu vitamin D vào chế độ ăn hàng ngày của mình như: hải sản (cá hồi, cá tuyết, cá mòi, tôm, cua), trứng, nước cam, ngũ cốc…

  • Xây dựng chế độ ăn giàu Beta carotene

Beta carotene là một chất chống oxy hóa rất mạnh, có khả năng tiêu diệt các gốc tự do trước khi chúng gây tổn thương nghiêm trọng đến khớp. Do đó, bạn có thể bổ sung các loại thực phẩm chứa beta carotene cho cơ thể. Thực phẩm giàu beta carotene thường màu cam rực rỡ, tiêu biểu là cà rốt cà rốt, khoai lang cam… Ngoài ra, một số thực phẩm khác cũng chứa beta carotene như: cải Brussels, cải xanh, rau mù tạt, rau chân vịt, dưa lưới, mùi tây, quả mơ, lá bạc hà, măng tây, cà chua…

  • Thêm thực phẩm chứa axit béo omega-3

Axit béo omega-3 là chất béo tốt cho sức khỏe, đặc biệt tốt cho những người bị thoái hóa khớp hoặc các rối loạn viêm khác.

Omega-3 có thể giúp giảm viêm bằng cách ức chế quá trình sản xuất cytokine và enzyme - những chất làm tổn thương sụn.

Một số loại thực phẩm giàu omega-3 mà bạn không nên bỏ qua như: cá hồi tươi, cá trích, cá thu, cá cơm, hạt lanh và dầu hạt lanh, quả óc chó…

  • Cung cấp bioflavonoid cho cơ thể

Bioflavonoid, như quercetin và anthocyanidin, là các dạng của các chất chống oxy hóa. Quercetin, có tác dụng chống viêm, tương tự như các thuốc kháng viêm không steroid (NSAIDs). Những loại thực phẩm chứa nhiều quercetin bao gồm: hành tây, cải xoăn, tỏi tây, cà chua, bông cải xanh, việt quất, trà xanh, quả mơ…

Như vậy, chế độ ăn uống ảnh hưởng khá lớn đến sự cải thiện của bệnh thoái hóa khớp gối. Hơn nữa, bạn nên thay đổi thói quen và lối sống lành mạnh để ngăn ngừa và làm giảm tình trạng thoái hóa khớp gây ra.

Tác giả: Minh Thư

/