Sữa nào có nhiều chất béo tốt cho sức khỏe

Có rất nhiều loại chất béo lại rất tốt cho sức khỏe. Cùng tìm hiểu những loại sữa có nhiều chất béo tốt cho sức khỏe trong bài viết dưới đây!

Chắc đa phần ai cũng nghĩ, đồ ăn có chất béo cao không hề tốt cho sức khỏe. Nhưng điều này không phải lúc nào cũng đúng, vì có rất nhiều loại chất béo lại rất tốt cho sức khỏe. Cùng tìm hiểu chất béo là gì, và những thực phẩm, loại sữa có nhiều chất béo tốt cho sức khỏe trong bài viết dưới đây!

sữa có nhiều chất béo

Sữa nào có nhiều chất béo tốt cho sức khỏe

  1. Chất béo là gì?

Chất béo là một nhóm các hợp chất hòa tan trong các dung môi hữu cơ, thường không hòa tan trong nước và có khối lượng nhỏ hơn nước. Về cơ bản chất béo là triglycerides, este của glycerol và một vài loại axit béo, có thể tồn tại ở dạng rắn hoặc lỏng trong điều kiện nhiệt độ phòng.

Chất béo trong chế độ ăn của chúng ta có thể phân loại thành 2 loại: chất béo bão hòa và chất béo không bão hòa.

  • Chất béo bão hòa được tìm thấy trong các sản phẩm có nguồn gốc động vật và một số thực phẩm thực vật. Chất béo bão hòa sẽ gia tăng sự sản xuất cholesterol, nên sẽ làm tăng đáng kể lượng cholesterol trong máu, đặc biệt là LDL (cholesterol có hại), do đó những người mắc bệnh cao huyết áp, thừa cân, béo phì, tim mạch,... cần hạn chế tiêu thụ chất béo này.

Chất béo bão hòa lại chia thành: chất béo dạng cis (loại chất béo phổ biến trong tự nhiên) và chất béo chuyển hóa (loại chất béo có ít trong tự nhiên nhưng xuất hiện trong dầu thực vật được hydro hóa một phần).

  • Chất béo không bão hòa được tìm thấy trong đa số các loại hạt và một số loại dầu cá. Khác với chất béo bão hòa, chất béo không bão hòa có thể hạ mức cholesterol trong máu. Tuy nhiên, nếu tiêu thụ quá nhiều chất béo không bão hòa cũng không tốt cho sức khỏe, có thể khiến lượng cholesterol có lợi cho cơ thể HDL giảm đi, nên cũng cần hấp thu với mức phù hợp.

Chất béo không bão hòa được chia thành 2 loại là: chất béo không bão hòa đa polyunsaturated và không bão hòa đơn monounsaturated.

Các nhà khoa học đã chứng minh được rằng, chất béo có vai trò tham gia vào cấu trúc trong cơ thể, nó ảnh hưởng đến mọi hoạt động sống của mọi tế bào, đồng thời giúp cơ thể hấp thu vận chuyển các vitamin tan trong dầu mỡ và dự trữ năng lượng để đảm bảo mọi hoạt động của cơ thể, bảo vệ cơ thể trước những thay đổi về nhiệt độ, thời tiết, ... Với người trưởng thành, chất béo cần chiếm từ 18 - 25% trọng lượng cơ thể là phù hợp nhất, trong đó chất béo bão hòa không vượt quá 10%, chất béo không bão hòa là khoảng 10-15% tổng calories nạp vào cơ thể.

Và để bổ sung đủ nhu cầu chất béo của cơ thể, bạn cần tăng cường sử dụng các loại dầu thực vật kết hợp với mỡ động vật với tỷ lệ cân đối, nhưng cần hạn chế tiêu thụ mỡ động vật để tránh tác hại với sức khỏe.

sữa có nhiều chất béo có khác chất béo tự nhiên

Chất béo là một nhóm các hợp chất hòa tan trong các dung môi hữu cơ

  1. Các loại sữa chứa nhiều chất béo tốt cho sức khỏe

Ngoài ăn các loại thực phẩm chứa nhiều chất béo, bạn có thể bổ sung chất béo tốt cho sức khỏe qua các loại sữa có nhiều chất béo dưới đây:

  • Sữa bò

Sữa bò tươi nguyên chất là một thực phẩm dạng lỏng quen thuộc, từ lâu đã được biết đến là thức uống ngon lành, bổ dưỡng tốt cho sức khỏe bởi nó chứa nhiều nguồn dưỡng chất như: vitamin D, Riboflavin, vitamin B12, canxi, vitamin C, vitamin A, phốt pho,... đặc biệt loại sữa này có hàm lượng cao chất béo bão hòa (trong mỗi 100g sữa bò có khoảng 3,8 g chất béo bão hòa).

Tóm lại, sữa bò  tươi nguyên chất có đầy đủ các dưỡng chất thiết yếu cần thiết cho mọi hoạt động sống hằng ngày của mọi thành viên trong gia đình,nên uống sữa tươi hằng ngày để có một ngày mới năng động, khỏe mạnh.

  • Sữa dê

Sữa dê còn tốt hơn so với sữa bò vì có chứa nhiều hàm lượng chất béo, các acid béo chưa bão hòa rất có lợi cho sức khỏe con người. Đặc biệt, kích thước hạt cầu chất béo của sữa dê nhỏ hơn sữa bò, lại giàu acid béo chuỗi ngắn và chuỗi trung bình (MCT), nó giúp cho enzyme lipase trong ruột dễ dàng phân hủy, nên cơ thể sẽ dễ dàng hấp thu và chuyển hóa, dễ tiêu hóa hơn sữa bò.

Ngoài ra sữa dê cũng chứa nhiều acid amin và khoáng chất thiết yếu, can-xi, giàu Omega 6 (ARA, linoleic), có sẵn gốc đường oligosaccharides – một loại chất xơ hoà tan (một prebiotic được tìm thấy trong sữa mẹ) giúp hạn chế táo bón, kích thích tăng sinh hệ vi khuẩn có lợi trong đường ruột, giúp hệ tiêu hóa của bạn khỏe mạnh hơn.

  • Sữa lạc đà

So với sữa bò, sữa lạc đà có ít calo và chất béo bão hòa hơn, trong một ly 220 ml sữa lạc đà có chứa khoảng 107calo, 4,5g chất béo bão hòa và 17g cholesterol, lại có hàm lượng vitamin B3, vitamin C và sắt cao hơn sữa bò (sữa lạc đà lại chứa hàm lượng sắt cao gấp 10 lần và vitamin C cao gấp 35 lần so với sữa bò). Sữa lạc đà cũng giàu các khoáng chất như kali, đồng, magie, kẽm,... đảm bảo cung cấp đủ năng lượng và dinh dưỡng cho bạn mỗi ngày.

sữa lạc đà có nhiều chất béo

Sữa lạc đà có nhiều chất béo và dưỡng chất tốt cho sức khỏe

  • Sữa các loại hạt

Các loại hạt (hạt dẻ, hạt phỉ, hạt óc chó, hạt macadamia, hạnh nhân,...) chứa nhiều chất béo, chất xơ và protein, còn chứa vitamin E và magiê, khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Nên sữa các loại hạt này cung cấp rất nhiều năng lượng tốt cho cơ thể lại rất thơm ngon, dễ tiêu hóa phù hợp để bạn thưởng thức mỗi ngày.

  • Sữa dừa

Sữa dừa chứa nhiều chất dinh dưỡng như: axit lauric, vitamin B, C, E, magie, photpho, sắt, chất xơ, không chứa đường lactose gây dị ứng. Hơn nữa trong 100ml sữa dừa cung cấp khoảng 154 calorie, 1,4g protein, 15g chất béo (trong đó có 13,2g chất béo bão hòa) và 3,4g carbohydrate. Tuy có hàm lượng chất béo cao nhưng không bao gồm trans-fat, nên không gây tình trạng tắt nghẽn động mạch, không gây hại cho bệnh nhân huyết áp, tim mạch, lại dễ tiêu hóa và cung cấp nguồn năng lượng nhanh chóng nên hạn chế tình trạng tích trữ mỡ thừa...

  • Sữa gạo

Được chế biến bằng cách xay nhuyễn gạo lứt, gạo nếp đã đồ chín. Sữa gạo là thức uống rất phù hợp với ai muốn giảm cân, giữ gìn vóc dáng. Vì sữa gạo chứa tương đối ít calo, không chứa cholesterol, không chứa chất béo có hại, lại có bổ sung canxi và vitamins A, D, và B12, omega 3, lại giàu carbohydrat, nên không làm tăng năng lượng hấp thụ vào cơ thể và khiến bạn tăng cân.

  • Sữa từ hạt cây gai dầu (Hemp)

Sữa hemp, được chế biến từ hạt cây gai dầu đã tách vỏ, chứa những axít béo omega-3, và chứa đến hơn 20 loại acid amin khác nhau và chứa tất cả 9 loại acid amin cần thiết cho cơ thể, có lượng protein dồi dào nhưng là loại dễ tiêu hóa, không gây tình trạng đầy hơi ở nhiều loại sữa giàu dinh dưỡng. Thêm nữa hạt gai dầu có chứa lượng chất béo không hề nhỏ nhưng lại sản sinh ra phytosterol, chất giúp giảm lượng cholesterol trong cơ thể, do đó nó cũng loại bỏ sự tích tụ mỡ trong động mạch, giúp chống lại bệnh tim và viêm khớp.

Vì vậy hãy thêm sữa hạt gai dầu vào chế độ ăn uống mỗi ngày để hấp thụ hết giá trị dinh dưỡng của chúng.

  • Sữa chua

Sữa chua là một chế phẩm của sữa bò hoặc sữa dê, có hàm lượng chất béo không đáng kể (khoảng 3,5gr trong 1 hũ sữa chua), trong đó có 2gr chất béo bão hòa, đồng thời có 100 - 150 kcal năng lượng, 8 - 10gr protein, 20gr đường, khoảng 20% canxi cần thiết mỗi ngày, 20% vitamin D cần thiết mỗi ngày, và có vitamin từ các loại trái cây kết hợp trong sữa chua.

Ngoài ra sữa chua có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa thông qua lợi khuẩn probiotic, nên nếu được sử dụng thường xuyên sẽ giúp tăng cường thể chất, hệ miễn dịch, giúp hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh hơn.

sữa có nhiều chất béo từ hạt dinh dưỡng

Sữa hạt cây gai dầu rất giàu chất béo tốt cho sức khỏe

Ngoài ra để cung cấp đầy đủ chất béo cho cơ thể mà không cần dùng sữa bạn có thể áp dụng chế độ ăn uống thực dưỡng.

Chất béo có vai trò tham gia vào mọi cấu trúc trong cơ thể, giúp cơ thể hấp thu vận chuyển các vitamin tan trong dầu mỡ và dự trữ năng lượng để đảm bảo mọi hoạt động của cơ thể, nên bạn hãy tăng cường hấp thu các loại sữa nhiều chất béo tốt cho sức khỏe kể trên để bổ sung lượng chất béo cơ thể cần, để mỗi ngày là một ngày thật năng động và hiệu quả nhé!

Tác giả : Lệ Huyền

https://thegioidiengiai.com/

Góc Truyền Thông và Sự Kiện

Tin liên quan

Back To Top