05/01/2021

[Sức Khỏe 2021] Nước ion kiềm – Đón đầu xu thế bảo vệ sức khỏe hiện nay

Nước uống tốt là chủ đề ‘hot’ được người tiêu dùng quan tâm, nhất là khi hàng loạt các hiện tượng biến đổi khí hậu toàn cầu đe dọa trực tiếp đến sức khỏe của con người.

Nhiều năm qua, ngành Y luôn phải đối mặt với những thách thức vô cùng to lớn từ việc ô nhiễm môi trường, các biến đổi khí hậu ảnh hưởng đến cuộc sống, đặc biệt là SỨC KHỎE của con người. Trong khi đó, người dân đang dần có ý thức bảo vệ sức khỏe bằng những cách khác nhau như một chế độ ăn uống giàu kiềm giúp duy trì thể trạng tốt nhất.

Điều này được chứng minh tại các nước phát triển trên thế giới, trong đó Nhật Bản là quốc gia đầu tiên nghiên cứu và đưa vào sử dụng nước điện giải ion kiềm. Tuy xuất hiện ở Việt Nam cách đây không lâu, nhưng loại nước uống này đã nhanh chóng đón đầu xu thế và được mệnh danh là ông vua của ngành nước thế giới.

1. Thực trạng ô nhiễm nước tại Việt Nam

Con số 'biết nói' về tình trạng ô nhiễm nước đáng báo động trên phạm vi toàn cầu

Ô nhiễm nước đang trở thành mối đe dọa chung cho sức khỏe của con người trên toàn thế giới, trong đó nguyên nhân chủ yếu gây nên ô nhiễm nước tại Việt Nam:

  • Theo số liệu thống kê, mỗi năm có đến 9000 người chết vì ô nhiễm nước, trong đó có hơn 100.000 ung thư mà nguyên nhân chính là do ô nhiễm môi trường nước.
  • Tại các khu công nghiệp, nước thải chưa qua xử lý xả trực tiếp vào đường ống, các chất ô nhiễm hữu cơ, các kim loại nặng thâm nhập vào nguồn nước. Nhiều thành phố, rác thải sinh hoạt không được xử lý kịp thời gây nên gây tắc đường cống thoát nước.
  • Ở các địa phương, do điều kiện sinh hoạt còn gặp nhiều khó khăn, hệ thống xử lý nguồn nước tổng chưa được hoàn thiện. Bên cạnh đó, việc các hộ dân chăn nuôi, gia súc, gia cầm chưa qua khử trùng sinh học đã vô tình thấm vào các mạch nước ngầm khiến ngầm cũng bị ô nhiễm.
  • Lạm dụng các chất rắn hóa học như phân bón, thuốc bảo vệ thực vật dẫn đến các kênh, mương, ao, hồ cũng bị ô nhiễm ảnh hưởng đến sức khỏe.

ThS.BS Dương Danh Mạnh cho biết, những bệnh truyền nhiễm ở Việt Nam đều có liên quan tới nguồn nước bị ô nhiễm, trong đó có bệnh tiêu chảy cấp, thương hàn, đau mắt đỏ, các bệnh về đường tiêu hóa, viêm gan A, viêm não, ung thư… Tại một số địa phương, hơn 40 - 50% các trường hợp ung thư, viêm nhiễm phụ khoa từ việc sử dụng nguồn nước bị ô nhiễm.

Để giải quyết những vấn đề trên chúng ta cần phải có kế hoạch và thời gian lâu dài nhằm thiết lập nên một môi trường sống lành mạnh. Nhưng trước tiên để làm được điều này, thì cộng đồng, gia đình và bản thân phải có trách nhiệm và tự giác bảo vệ sức khỏe của mình bằng cách xây dựng lối sống lành mạnh thông qua:

  • Chế độ dinh dưỡng khoa học
  • Cân bằng thói quen sinh hoạt lành mạnh
  • Sử dụng nước uống tốt cho sức khỏe


2. Các loại nước uống được sử dụng phổ biến

2.1 Nước máy

Nước máy là nước hiện nay đang được sử dụng phổ biển, từ nông thôn đến thành thị. Nước máy cũng là nước được lấy từ tự nhiên (ao, hồ, sông, suối) nhưng đã được xử lý qua hệ thống lọc tổng đầu nguồn trước khi đưa vào sử dụng.

Tuy đã qua bộ lọc tổng nhưng chưa chắc đã là nước sạch, bởi quá trình lọc phải thông qua đường ống dẫn nước được sử dụng liên tục, lâu năm nên khó kiểm tra được chất lượng đường ống. Lâu ngày, hệ thống bị xuống cấp (rỉ sét) trầm trọng.

2.2 Nước tinh khiết

Người ta vẫn thường nhắc tới nước uống tinh khiết như một loại nước uống sạch và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Công nghệ để tạo ra nước tinh khiết chính là thông qua máy lọc nước RO. Có khả năng loại bỏ hầu hết các tạp chất, vi khuẩn, nấm mốc để tạo ra nước H20 truyền thống (chỉ chứa nước và oxy). Tuy nhiên điểm hạn chế của công nghệ lọc này chính là loại bỏ luôn cả các khoáng chất tự nhiên và có lợi trong nước.

2.3 Nước điện giải ion kiềm

Ngày nay, ngoài nước uống thông thường như (nước giếng, nước máy hay nước lọc tinh khiết) thì còn có một loại nước uống có cấu trúc phân tử siêu nhỏ, hình thành ở dạng ion và chứa chất điện giải, được gọi là nước điện giải ion kiềm.

Nước điện giải ion kiềm được tạo ra thông qua máy điện giải, không chỉ có khả năng siêu lọc sạch các chất cặn bã, vi khuẩn, nấm mốc… mà còn có khả năng tạo ra khí Hydro và các chất điện giải giúp hỗ trợ và điều trị cho các bệnh mạn tính vì nước có đặc tính kiềm tự nhiên như rau xanh, giúp trung hòa axit – kiềm, chống lại quá trình lão hóa và oxy hóa do cơ thể gây ra, được các chuyên gia đánh giá là nước chức năng bảo vệ sức khỏe con người tốt hơn.


3. Sử dụng nước uống nào tốt nhất?

Muốn đánh giá nguồn nước nào là tốt nhất, tiêu chí đầu tiên chính là nước phải SẠCH & an toàn. Công nghệ lọc RO có khả năng lọc sạch bụi bẩn, vi khuẩn, nấm mốc, kim loại nặng…Do đó, nước tinh khiết (sử dụng công nghệ lọc RO) đáp ứng được tiêu chí này so với nước máy.

Điểm hạn chế của nước tinh khiết chính là công nghệ lọc lấy đi các tạp chất đồng thời cũng loại bỏ hết khoáng chất trong nước. Trong khi đó, các hoạt động của con người trong một ngày: làm việc, học tập, luyện tập thể thao… tốn khá nhiều năng lượng. Việc bổ sung nước và các chất điện giải là điều cần thiết cho cơ thể.

4. Nước ion kiềm – Xu hướng bảo vệ sức khỏe thời đại mới

4.1. Xu hướng sử dụng nước ion kiềm trên thế giới

Ở các nước phát triển, nước ion kiềm được nhiều người ưa chuộng, các ca sĩ, người nổi tiếng cũng sử dụng nước ion kiềm kết hợp chế độ ăn kiêng kiềm nhằm duy trì vóc dáng và sức khỏe cho bản thân.

Nhật Bản vốn là đất nước có tuổi thọ cao nhất thế giới và nổi tiếng với lối sống lành mạnh và khoa học. Người Nhật lại tạo ra được loại nước có khả năng chống lão hóa tế bào hiệu quả, vì vậy chúng được ưa chuộng và được xem như một loại nước quý giúp kéo dài nét thanh xuân của phụ nữ Nhật Bản.

Ban đầu, loại nước này xuất hiện tại Nhật Bản, sau đó nhanh chóng lan rộng sang các nước Châu Âu: Anh, Pháp, Mỹ, Canada…Phương pháp tạo ra nguồn nước bắt nguồn từ quá trình nghiên cứu điện phân tấm điện cực để tạo nên nước uống có độ pH từ 8.5 – 9.5.

Đến thời điểm hiện tại, nước ion kiềm trở thành xu thế nước uống tốt cho sức khỏe được người dân trên toàn thế giới công nhận. Ở Việt Nam, người tiêu dùng đang bắt đầu có nhìn nhận tích cực về loại nước này.

Tin liên quan:

4.2. Nước ion kiềm khác gì với nước uống thông thường

Khác với các loại nước uống thông thường khác (chỉ chứa H20 truyền thống), nước ion kiềm lại mang trong mình những đặc tính ưu việt như: tính kiềm tự nhiên như rau xanh (pH 8.5 – 9.5) giàu chất chống oxy hóa (Hydrogen), giàu vi khoáng giúp nâng cao hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể và cấu trúc phân tử nước siêu nhỏ có tác dụng giúp:

  • Trung hòa axit dư thừa độc hại
  • Loại bỏ gốc tự do gây một số bệnh
  • Tăng cường hệ miễn dịch bảo vệ cơ thể
  • Thanh lọc, giải độc nhanh chóng
  • Cải thiện hệ tiêu hóa, hỗ trợ các bệnh về đường tiêu hóa
  • Bổ sung canxi, xây dựng các mô tế bào khỏe mạnh

Trong đó, công nghệ lọc nước thông thường chỉ gồm các bộ phận lọc (tầng lọc và lõi lọc) thì công nghệ sản xuất nước điện giải ion kiềm được hoạt động thông qua 2 cơ chế:

Lọc sạch nước, diệt khuẩn 99,99%

Nước sau khi đưa vào buồng lọc sẽ sử dụng màng lọc sợi rỗng với hàng trăm lỗ hổng siêu nhỏ (kích thước chỉ bằng 0,001 micromet) nên hầu hết các vi khuẩn, nấm mốc, kim loại nặng…đều bị bỏ lại tại lớp lọc này. Nước sau khi lọc là nước sạch, đặc biệt giữ lại được các khoáng chất tự nhiên (Ca, Ka, Ma, Na…) làm nước có vị ngọt thanh và dễ uống.

Điện phân tạo nước ion kiềm 

Khi nước đã lọc sạch, các tấm điện cực ở máy điện giải ion kiềm sẽ làm nhiệm vụ phân luồng điện cực nhằm tách nước thành 2 nhóm nước. Cực âm là nước kiềm (OH-) cực dương là nước axit (H+).

Ở giai đoạn này, quá trình điện phân đồng thời có nhiệm vụ tách nước thành các phân tử ion trái dấu nhau, vừa kết hợp electron (e-) để tạo nên khí Hydrogen (H2) dùng để uống, giúp hỗ trợ một số loại bệnh mạn tính. Ngoài ra, các ion điện tích dương (H+) được dùng để làm đẹp da, chăm sóc tóc, vệ sinh, sát khuẩn nhà cửa.

Hiếm có một thiết bị lọc nước nào đa năng có thể tạo ra được nước uống lại vừa có khả năng làm đẹp, chăm sóc da và bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại đến sức khỏe. Đây cũng là nguồn nước được các y, bác sĩ sử dụng trong các bệnh viện lớn tại Nhật Bản, Hàn Quốc, Mỹ…