Mẹo bảo quản rau củ tươi lâu, an toàn trong mùa dịch

Cách bảo quản rau củ tươi lâu và an toàn trong mùa dịch hiện đang là vấn đề được nhiều người quan tâm và chú ý tới. Việc bổ sung rau, củ, quả hằng ngày trong bữa ăn nhằm đảm bảo chế độ dinh dưỡng đầy đủ giúp tăng cường hệ miễn dịch và phòng chống dịch bệnh. Với tình hình dịch ngày một căng thẳng thì việc bảo quản rau củ tươi lâu, an toàn là điều vô cùng cần thiết. Vậy, hãy cùng Thế Giới Điện Giải tìm hiểu những kinh nghiệm bảo quản rau củ tươi lâu với những phương pháp đơn giản nhưng lại vô cùng hiệu quả nhé!

Trong bối cảnh dịch bệnh viêm đường hô hấp cấp đang có những diễn biến phức tạp, ngoài tuân thủ các biện pháp 5K, khuyến cáo của Bộ Y tế, việc đảm bảo chế độ dinh dưỡng đầy đủ đóng vai trò vô cùng quan trọng. Bên cạnh bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng như chất đạm, chất béo có trong nhiều loại thực phẩm như cá, thịt, hải sản,... thì việc bổ sung các loại vitamin, chất xơ trong rau, củ, quả cũng là điều cần thiết giúp cân bằng chế độ dinh dưỡng cho cả gia đình. 

Theo tiến sĩ Nguyễn Thị Lâm (Viện Dinh dưỡng), rau, củ, quả là nguồn cung cấp chất xơ quan trọng vì chúng chứa một lượng lớn nước, chất xơ, vitamin, chất chống oxy hóa, các vi lượng: K, Mg, Zn, Cu, Fe... giúp tăng sức đề kháng, chống khả năng táo bón, phòng ung thư đại thực tràng,  ngăn ngừa tiểu đường,... Ngoài ra, chất chống oxy hóa và chất điện giải có trong những loại rau củ còn giúp chống lại gốc tự do, hỗ trợ cải thiện sức khỏe, làm chậm quá trình lão hóa, phòng ngừa nhiều bệnh tật như đột quỵ, béo phì, xương khớp... 

Theo các chuyên gia về dinh dưỡng, việc tăng lượng chất xơ, vitamin qua rau, củ, quả là rất cần thiết, đặc biệt đối với những người có sức đề kháng kém như trẻ nhỏ, người cao tuổi. Các chuyên gia khuyến nghị mỗi người nên tiêu thụ tối thiểu 300g rau mỗi ngày.

Xem thêm: Nên ăn gì trong mùa dịch Covid 19 để tốt cho sức khỏe?

Xem thêm: Bách khoa toàn thư về nước iON kiềm là gì và có tốt không?

Việc bổ sung rau củ trong thực đơn ăn uống hằng ngày là điều vô cùng cần thiết, Bộ Y tế cũng đưa ra chế độ dinh dưỡng hằng ngày đảm bảo cơ thể khỏe mạnh trong đó chú trọng nhóm thực phẩm rau, củ, quả. Bên cạnh đó, Quỹ Nhi đồng Liên Hợp Quốc - Unicef cũng đưa ra 5 lời khuyên ăn uống lành mạnh mùa dịch COVID 19 trong đó có bổ sung rau củ hằng ngày giúp tăng đề kháng để chống chọi với bệnh tật.

Diễn biến tình hình dịch bệnh căng thẳng, người dân dự trữ một phần lương thực, thực phẩm là điều hết sức cần thiết nhằm hạn chế đi ra đường, tiếp xúc nơi đông người có nguy cơ nhiễm bệnh. Tuy nhiên, các loại rau, củ, quả nếu không bảo quản đúng cách sẽ rất nhanh bị hư hỏng. Dưới đây là những hướng dẫn bảo quản rau củ tươi lâu và an toàn trong mùa dịch mà vẫn đảm bảo chế độ dinh dưỡng đầy đủ.

Phân loại rau củ quả trước khi bỏ vào tủ lạnh là một trong những mẹo giúp bảo quản lâu hơn

Để bảo quản rau củ tươi lâu, an toàn trong mùa dịch mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng, việc đầu tiên người dùng nên:

- Hạn chế để chung các loại rau, củ, quả vào cùng một túi, thay vào đó nên phân loại và bảo quản trong túi hoặc hộp đựng thực phẩm riêng. 

- Bảo quản riêng trái cây và các loại rau vì 2 loại thực phẩm này “sản sinh” ra nhóm khí ethylene và nhóm nhạy cảm với khí ethylene. Nếu bảo quản chung 2 loại này, những quả “nhạy cảm” sẽ chín nhanh hơn và nhanh chóng bị hư hỏng. 

- Những loại rau mọng nước và nhanh bị héo như xà lách, rau diếp cá, cải cúc,… nên bọc bên ngoài bằng túi nilon có lỗ khí kèm thêm ít khăn giấy hay miếng bọt biển bên trong để có tác dụng thấm hút hơi nước, giúp cho rau không bị hư úng.

- Các loại rau xanh đậm nên được bảo quản trong các các hộp nhựa đặc biệt, chuyên dùng để bảo quản rau xanh. Những chiếc hộp này thường có nhiều ngăn với rãnh nhựa nằm giữa hoặc các lỗ thông khí để giúp rau củ quả không bị bí vì thiếu không khí.

- Đối với các loại củ như khoai tây, củ dền, hành tây, gừng, tỏi, khoai lang... nên được bảo quản ở nơi tối hay trong một túi tối màu, tránh ánh sáng mặt trời, tránh để gần nền đất sẽ làm cho chúng nảy mầm và gây ngộ độc.

Nhiều người thường bảo quản các loại rau, củ, quả bọc trong giấy báo, rồi cho vào túi nilon và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Cách làm này giúp rau củ tươi lâu nhưng sẽ không tốt cho sức khỏe người dùng vì mực in trên giấy báo có thể thấm vào rau củ.

Trước khi bảo quản rau củ tươi lâu hơn, người dùng nên loại bỏ những chỗ bị sâu, úa vì chúng có thể sinh ra khí ethylene, nấm mốc gây ảnh hưởng đến phần nguyên vẹn còn lại hoặc lây lan sang những thực phẩm xung quanh.

Nhiều người thường nghĩ rằng, để rau, củ, quả trong tủ lạnh ở nhiệt độ càng thấp càng giúp tươi lâu hơn. Tuy nhiên, điều này là sai lầm vì nếu nhiệt độ hạ xuống quá thấp sẽ gây đóng băng thực phẩm làm ảnh hưởng đến hàm lượng dinh dưỡng. Rau, củ, quả nên bảo quản ở nhiệt độ thích hợp ~ 1 – 4 độ C vì ở nhiệt độ này vi khuẩn không có cơ hội phát triển mạnh làm hư hỏng thực phẩm. Nếu nhiệt độ trên 4 độ C sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi phát triển làm hỏng thực phẩm.

Để rau củ luôn tươi lâu trong tủ lạnh, người dùng không nên rửa rau củ trước khi cho vào tủ lạnh vì độ ẩm quá nhiều khiến gây úng hay thối rữa do tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn, nấm mốc phát triển. Nếu người dùng có thói quen rửa sạch rau sau khi mua về, hãy làm ráo nước hết mức có thể trước khi cho vào tủ lạnh. Ngoài ra, người dùng không nên cắt nhỏ rau, củ, quả sẽ làm mất đi các chất dinh dưỡng thiết yếu và tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.

Tìm hiểu sự thật khả năng loại bỏ thuốc trừ sâu, bảo vệ thực vật trên thực phẩm của nước kiềm mạnh

Hiện nay, nước iON kiềm mạnh pH ~10.0 - 11.5 từ máy lọc nước iON kiềm là một trong những giải pháp giúp người dùng bảo quản rau củ tươi lâu, an toàn trong mùa dịch và đặc biệt còn làm giảm đáng kể thuốc trừ sâu, thuốc bảo vệ thực vật, hóa chất,... Bởi vì nước kiềm mạnh có một lượng lớn Hydro hòa tan với khả năng chống oxy hóa cao. Nhờ đó giúp chống lại quá trình oxy hóa diễn ra trong rau xanh, giúp rau tươi trong nhiều ngày. Đồng thời, nước kiềm mạnh giúp loại bỏ vị đắng, chát trong các loại rau, củ và giúp thực phẩm trở nên giòn hơn và bảo quản được lâu hơn trong mùa dịch.

Đặc biệt, trong tình hình dịch bệnh, bảo vệ sức khỏe là việc luôn được ưu tiên hàng đầu nên người dùng cần chú ý đến vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Đa phần các loại rau, củ, quả đều có sự can thiệp của các chất bảo vệ thực vật, thuốc trừ sâu,... khiến lương thực bị nhiễm hóa chất gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Các loại thuốc trừ sâu, thuốc bảo vệ thực vật trên bề mặt rau củ thường chứa gốc dầu và rất khó để loại bỏ nếu rửa rau củ bằng các loại nước thông thường. 

Tuy nhiên, nước iON kiềm với độ pH cao và cấu tạo phân tử siêu nhỏ có thể làm tan và rửa trôi đi gốc dầu, làm giảm đáng kể dư lượng hóa chất độc hại, thuốc trừ sâu,... Sử dụng nước iON kiềm mạnh pH ~10.0 - 11.5 để ngâm rau, củ, quả trong ~ 15 – 20 phút giúp loại bỏ chất bẩn, vi khuẩn, thuốc trừ sâu… Vì vậy, sử dụng nước kiềm mạnh để bảo quản vừa giúp rau, củ tươi lâu hơn vừa đảm bảo tính an toàn thực phẩm. Ngoài ra, nếu người dùng muốn bảo quản rau củ tươi lâu trong tủ lạnh, hãy rửa với nước kiềm mạnh và để thật ráo nước trước khi phân loại và cho vào tủ lạnh.

Để sử dụng loại nước hữu ích này giúp rửa rau, củ sạch hơn đồng thời bảo quản lâu hơn, người dùng nên tìm chọn những máy lọc nước iON kiềm có pH rộng trên 10.0. Dưới đây là những dòng máy lọc nước iON kiềm sở hữu mức nước kiềm mạnh hỗ trợ đắc lực trong việc làm sạch thực phẩm tốt nhất hiện nay:

Nhắc đến dòng máy điện giải sở hữu cấp độ nước kiềm mạnh tốt nhất hiện nay thì chúng ta không thể không nhắc đến máy điện giải Impart trong đó nổi bật nhất là model máy lọc nước iON kiềm Impart - FX (MX-99) với chức năng tăng cường điện phân tạo ra nước kiềm mạnh pH ~11.6. Đây là mức kiềm mạnh cao nhất hiện nay trong ngành iON kiềm và được đánh giá có khả năng làm sạch rau, củ, quả tốt hơn so với nước máy thông thường. Đặc biệt, để tạo nước kiềm mạnh, máy Impart - FX (MX-99) chỉ sử dụng muối ăn, có thành phần Natri Clorua nên vô cùng tiện lợi và tiết kiệm.

Không những mang đến nước kiềm mạnh giúp người dùng bảo quản rau củ tươi lâu, an toàn trong mùa dịch, dòng máy này còn sở hữu nhiều ưu điểm giúp chăm sóc sức khỏe như:

• Tạo ra 8 loại nước chức năng với dải pH siêu rộng ~2.4 - 11.6.
• Sở hữu chức năng Alkaline 4 giúp tăng cường lượng Hydro hòa tan trong nước ~800ppb ở mức Alkaline 4 (nước uống có độ pH ~9.5 – 9.8).
• Tấm điện cực nguyên khối có kích thước siêu lớn ~750cm2 - cao nhất ngành iON kiềm.
• Lõi lọc tinh đá khoáng thiên nhiên với tuổi thọ lên đến 12000 lít.
• Đạt chuẩn chứng nhận thiết bị y tế tại Nhật JET - 219AKBZX00147000 và nhiều chứng nhận quốc tế như: loại bỏ 13 chất độc theo quy định tiêu chuẩn công nghiệp Nhật và loại bỏ 6 chất độc hại theo quy định của Hiệp hội máy lọc nước Nhật Bản, chứng nhận SGS Thụy Sĩ.

Xem thêm: 

Máy lọc nước iON kiềm Impart Excel-JX (MX-77)

Máy lọc nước iON kiềm Impart Excel–SX (MX-55)

Máy lọc nước iON kiềm Impart Excel–EX (MX-33)

Máy lọc nước iON kiềm là một trong những dòng máy “quốc dân” người dùng nên tham khảo lựa chọn giúp bảo vệ sức khỏe với khả năng tạo ra nước kiềm mạnh pH ~10.5 - 11.5 giúp loại bỏ vi khuẩn, chất độc hại trong các loại thực phẩm. Máy lọc nước iON kiềm Fuji Smart đến từ tập đoàn Fuji Nhật Bản mang đến thị trường Việt 4 model máy điện giải đáp ứng nhiều phân khúc khác nhau từ giá rẻ đến cao cấp:

• Máy lọc nước iON kiềm Fuji Smart i9 đạt chứng nhận thiết bị y tế tại Nhật tại Nhật JET - 231AKBZX00005000 với khả năng tạo ra nước iON kiềm mạnh pH ~10.5.
• Máy lọc nước iON kiềm Fuji Smart P8 đạt chứng nhận thiết bị y tế MFDS - 20180182708 với khả năng tạo ra nước iON kiềm mạnh pH ~11.5.
• Máy lọc nước iON kiềm Fuji Smart K8 đạt chứng nhận thiết bị y tế MFDS - 20180182709 với khả năng tạo ra nước iON kiềm mạnh pH ~11.0.
• Máy lọc nước iON kiềm Fuji Smart K8 Slim  đạt chứng nhận thiết bị y tế MFDS - 20180182718 với khả năng tạo ra nước iON kiềm mạnh pH ~10.5.

Máy lọc nước iON kiềm Fuji Smart được người Việt yêu thích và được hàng ngàn chuyên gia đánh giá cao vì:

• Được sản xuất bởi tập đoàn thiết bị y tế nổi tiếng Fuji Nhật Bản, có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực sản xuất thiết bị y tế.
• Tất cả các máy điện giải Fuji Smart đều đạt chứng nhận thiết bị y tế riêng cho từng model máy.
• Phát minh điện cực SMART 4.0 hiệu suất cao thế hệ mới độc quyền tại Nhật Bản - Japanese Patent 4914338, chỉ với 5 tấm điện cực SMART 4.0 có thể tạo ra hiệu suất ngang bằng với 7 tấm điện cực thế hệ cũ.
• Được trang bị số lượng tấm điện cực nhiều nhất. Cụ thể là máy lọc nước iON kiềm Fuji Smart P8 sở hữu số điện cực chuyên tạo nước uống nhiều nhất, lên tới 11 tấm.
• Tạo nước iON kiềm có nồng độ Hydro hòa tan cao hàng đầu đặc biệt là máy lọc nước iON kiềm giàu Hydro chuẩn thiết bị y tế Fuji Smart i9 Nhật Bản có nồng độ hydro lên đến 1300 ppb với tính kiềm ổn định. 
• Là một trong những dòng máy lọc nước iON kiềm có bảo hành lâu nhất hiện nay cụ thể là máy Fuji Smart i9 Nhật Bản có thời gian bảo hành lâu nhất hiện nay (bảo hành 9 năm đối với tấm điện cực và 4 năm với các bộ phận khác).
• Máy lọc nước iON kiềm giàu Hydro Fuji Smart được đánh giá là máy lọc nước iON kiềm thông minh, tiện nghi cho cuộc sống hiện đại. Điển hình như công nghệ điện giải Smart Hydrogen độc quyền 2 buồng điện phân, chip SH thế hệ thứ 2 mới ra mắt năm 2022 giúp tạo nước iON kiềm siêu Hydro.
• Máy lọc nước iON kiềm giàu Hydro Fuji Smart là dòng sản phẩm dành riêng cho thị trường Việt Nam.

Máy lọc nước iON kiềm Kangen - Enagic là một trong những thương hiệu đã “quen mặt” đối với cộng đồng những người yêu sức khỏe

Máy lọc nước iON kiềm Kangen - Enagic là một trong những ông lớn ngành máy điện giải tại thị trường Việt (Panasonic, Fuji Smart, Impart, Kangen). Tất cả các model máy lọc nước iON kiềm Kangen - Enagic đều có khả năng tạo ra cấp độ nước kiềm mạnh pH ~11.5 (bằng chức năng tăng cường điện phân) giúp rửa rau củ quả sạch hơn, bóc tách hóa chất trên bề mặt thực phẩm và bảo quản thực phẩm tươi lâu hơn. Để được yêu thích trên thị trường, Kangen - Enagic còn sở hữu những ưu điểm như: 

• Nồng độ Hydro ~400 - 800 ppb.
• Tạo ra 7 loại nước với dải pH ~2.5 - 11.5.
• Tấm điện cực Nguyên khối Titan phủ platinum theo chuẩn y tế Nhật với tuổi thọ trên 25 năm.
• Đạt nhiều tiêu chuẩn chất lượng quốc tế như chứng nhận Gold Seal (Con Dấu Vàng) của Hiệp Hội Chất lượng Nước Quốc Tế, tiêu chuẩn ISO 13485, 9001, 14001.

Xem thêm:

Máy lọc nước iON kiềm Kangen - Enagic Leveluk K8

Máy lọc nước iON kiềm Kangen - Enagic Leveluk SD501

Máy lọc nước iON kiềm Kangen - Enagic Leveluk Super 501

Máy lọc nước iON kiềm Kangen - Enagic Leveluk SD501 Platinum

Máy lọc nước iON kiềm Kangen - Enagic Leveluk JRIV

Máy lọc nước iON kiềm Kangen - Enagic LeveLuk JrII

Ngoài ra, tập đoàn Enagic còn sản xuất thêm thiết bị máy tắm khoáng Kangen - Enagic Leveluk Anespa DX.

Tuy nhiên, máy lọc nước iON kiềm Kangen - Enagic có giá thành “nhỉnh” hơn đôi chút nhưng về tính năng chưa thực sự nổi bật khi hiện nay có ngày càng nhiều máy lọc nước iON kiềm Nhật Bản sở hữu tính năng vượt trội cùng giá thành phù hợp. Ngoài ra, dòng máy Kangen - Enagic tăng cường điện phân tạo ra nước kiềm mạnh pH ~11.5 cần sử dụng dung dịch tăng cường điện phân gây phát sinh chi phí so với các dòng máy sử dụng muối ăn.