Ứng dụng và cách tính độ pH vào sức khỏe và đời sống

Hãy cùng tìm hiểu cách tính độ pH qua bài viết sau đây. Độ pH không quá mới mẻ trong cuộc sống hằng ngày của chúng ta, trong các ngành hàng thực phẩm, hóa mỹ phẩm, hóa dược phẩm v.v..độ pH là tiêu chí để chúng ta lựa chọn sản phẩm. Vậy đâu là cách nhìn chính xác và sâu sắc nhất về chỉ số quan trọng này? 

1. Công thức tính độ pH trong hóa học

Là hệ thống đo lường dùng trong hóa học, thang đo độ pH ra đời để đánh giá tính axit (Axedic) hay tính bazo (Bazic) của một chất.

Thang đo pH dao động từ 0 -14, tương đương với:

Giá trị pH = 7: Có nghĩa là trung tính

Giá trị pH > 7: Có nghĩa là tính kiềm

Giá trị pH < 7: có nghĩa là tính axit

Trong tiếng Anh, pH có thể là viết tắt của "Hydrogen power, "Power of hydrogen," hoặc "potential of

hydrogen" Có thể hiểu pH là số đo nồng độ của các phân tử ion hydro (H+) trong dung dịch (theo Panasonic Semple).

Công thức tính độ pH

Mặc dù pH không có đơn vị đo, nhưng nó cũng không phải là các con số ngẫu nhiên. Công thức tính pH như sau:

pH = - log10H+

Trong đó:

H+ là trị số hoạt động của các phân tử ion Hydro.

Log10 : biểu thị logarit cơ số 10

Có thể hiểu, một dung dịch có độ pH 6.0 có độ axit cao gấp 10 lần so với độ pH trung tính 7.0 và độ pH là 5 sẽ có độ axit cao gấp 100 lần so với pH 7.0 và khi pH 4.0 sẽ có độ axit cao gấp 1000 lần so với pH 7.0.
Nói cách khác, một sự thay đổi nhỏ chỉ 1 đơn vị ở độ pH là một sự khác biệt rất lớn.

Để hiểu hơn về cách tính độ pH ta tham khảo trường hợp sau:

Một dung dịch có hoạt độ của H+ là 4,5 × 10−4 mol/L

Sẽ có giá trị pH là −log10(4,5 × 10−4), kết quả pH vào khoảng 3,35 thể hiện tính axit.

2. Từ cách tính độ ph cho đến ứng dụng của pH trong cuộc sống

Lấy cơ thể con người làm ví dụ, để xem các ứng dụng của thang đo pH hoạt động như thế nào trong cuộc sống?

a.Độ pH an toàn trong cơ thể:

Độ pH bên trong cơ thể: Các nghiên cứu đã chỉ ra mức pH cân bằng trong cơ thể người là sấp xỉ 7.35, đây là mức pH tốt nhất để cơ thể hoạt động khỏe mạnh. Tuy nhiên hàm lượng các chất chúng ta nạp vào cơ thể lại có độ pH không đồng đều, đa phần các chất có tính axit cao sẽ là rượu bia, nước có ga, thực phẩm chiên xào, dầu mỡ, thức ăn nhanh v.v… rau xanh, trái cây, các loại hạt lại mang tính kiềm.  Cơ thể chúng ta là một cổ máy kì diệu, nó có hệ thống tự cân bằng lại độ pH hợp lí. Tuy nhiên cơ chế tự nhiên nào cũng sẽ quá tải nếu chúng ta không tiết chế hàm lượng axit đưa vào.

Độ pH trên bề mặt da con người: Một nhân tố thầm lặng giúp bảo vệ da khỏi những bụi bẩn, gốc tự do và các tác nhân xấu đến từ môi trường đó là lớp màn axit yếu bảo vệ da. Tuy nhiên lớp màn axit này rất dễ bị mất đi, do các chất tẩy rửa, mỹ phẩm chúng ta sử dụng hằng ngày.

b.Thang đo pH hay thang đo độ bệnh tật

• Mức pH bệnh tật

Có thể thấy độ pH < 7.0 là biểu thị của bệnh tật. Khi cơ thể có hàm lượng axit cao, hệ thống tự cân bằng không thể hoạt động tốt, lượng axit dư thừa tồn động quá nhiều, là môi trường tốt cho các bệnh lý nguy hiểm phát sinh. Theo như nhận định của bác sĩ Hiromi Shinya - Nhật Bản (Giáo sư lâm sang về phẫu thuật của trường Đại Học Y Khoa Albert Einstein, trưởng khoa nội soi của bệnh viện Irael ở New York Mỹ) “Hầu hết các bệnh trong cơ thể phát sinh từ đường ruột vì nó chứa nhiều axit tồn dư và dơ bẩn”. Liệt kề một số bệnh như đa dạ dày, rối loạn tiêu hóa, loét dạ dày, ung thư dạ dày v.v…

• Mức pH của cơ thể khỏe mạnh

Vậy khi cơ thể chỉ dung nạp thực phẩm có tính kiềm, độ pH > 7.0 thì sao? Về điều này bác sĩ Otto Warburg (Nhà sinh lý học, bác sĩ y khoa người Đức – Người đạt giải Nobel sinh lý học và y khoa năm 1931) nói rằng “Các tế bào ung thư có tính axit, trong khi các tế bào khỏe mạnh có tính kiềm.” có thể hiểu rằng, cơ thể khỏe mạnh là cơ thể có tính kiềm cao, nên chú trọng sử dụng các thực phẩm có tính kiềm như nước khoáng, rau củ quả, các loại hạt, cá, v.v… Đồng thời khi sử dụng thực phẩm có tính kiềm cao, sẽ hỗ trợ cơ chế tự cân bằng pH của cơ thể.

3.Phương pháp kiềm hóa cơ thể - cân bằng độ pH đến từ đất nước Nhật Bản:

Nhắc đến Nhật Bản, đất nước công nghiệp hóa phát triển mà mức sống, chất lượng cuộc sống, tỉ lệ tuổi thọ trung bình của họ vẫn được cả thế giới ngưỡng mộ. Họ tiên phong trong lối sống kiềm hóa cơ thể, tức là chỉ nạp vào cơ thể các loại thực phẩm có tính kiềm và khả năng chống oxy hóa cao.

Nên ưa chuộng rau xanh, các loại cá thay vì các loại thịt đỏ, thức ăn dầu mỡ, thức ăn nhanh cho bữa ăn hằng ngày. Bác sĩ thường xuyên khuyên chúng ta ăn nhiều rau xanh để cơ thể khỏe mạnh, vì rau có tính kiềm cao và tự nhiên, giúp cân bằng độ pH hợp lí trong cơ thể.

Tinh thần không thoải mái, thường xuyên rơi vào trạng thái stress cũng làm cho độ axit trong cơ thể tăng lên. Khi cơ chế tự cân bằng pH của cơ thể làm việc quá sức, sẽ mang đến cảm giác mệt mỏi kéo dài. Giữ cho tinh thần thoải mái là một phương pháp kiềm hóa cơ thể quan trọng cần được lưu tâm. Nên thư giãn thường xuyên, luyện tập thể dục thể thao đều đặn để cơ cơ thể khỏe mạnh, tươi trẻ, săn chắc, đẩy lùi bệnh tật.

Nguồn nước nạp vào cơ thể cũng rất quan trọng, nước tham gia vào nhiều quá trình trao đổi chất, nuôi dưỡng sự sống. Người Nhật đặc biệt tìm ra nguồn nước quý gia nuôi dưỡng dân tộc họ đó chính là nước ion kiềm – nguồn nước sản xuất ra từ công nghệ điện giải. Năm 1965 Bộ sức khỏe lao động và phú lợi xã hội Nhật Bản ra thông cáo dược phẩm số 763 khuyến khích toàn người dân Nhật Bản sử dụng nước điện giải. Đặc biệt là nước kiềm để ngăn ngừa bệnh tật, trung hòa axit và ngăn ngừa lão hóa giúp cơ thể khỏe mạnh, tươi trẻ mỗi ngày.

4. Nước ion kiềm hóa và các mức độ pH cần thiết cho cơ thể

Sản xuất từ công nghệ điện giải, từ nguồn nước máy bình thường sẽ cho ra đời các loại nước với những độ pH khác nhau giúp hỗ trợ sức khỏe.

Nước ion kiềm (Độ pH từ 8.0 đến 9.0): Đây là nước dùng để uống, giúp thanh lọc cơ thể, loại bỏ các độc tố, giúp cân bằng trực tiếp độ pH trong cơ thể. Ngoài ra nước ion kiềm ở mức cao (Từ 10.0 đến 11.5) còn giúp loại bỏ hàm lượng thuốc trừ sâu tồn đọng trên bền mặt rau, giúp các món rau tươi trở nên an toàn hơn.

Nước trung tính (Độ pH ở mức 7.0 đến 8.0) là mức thích hợp cho việc uống thuốc tây và pha sữa cho bé, sẽ phát huy tối đa công dụng của thuốc tây.

Nước có tính axit (Từ 3.0 đến 6.5): Đây là dòng nước thích hợp cho tẩy rửa, khử trùng bề mặt các dụng cụ nhà bếp, để sát khuẩn, cầm máu v.v.. Đặc biệt với độ pH từ 5.5 đến 6.5 đây là mức pH tương tự với lớp màng axit tự nhiên trên da, dùng nước ở độ pH này xịt lên da hằng ngày sẽ giúp cân bằng lại lớp màng axit bảo vệ da khỏi tác nhân gây hại, các gốc tự do v.v.. mang lại một làn da tươi trẻ khỏe mạnh. Đây là bí quyết của các chị em phụ nữ Nhật Bản tin dùng.

Như vậy thông qua công thức tính độ pH, chúng ta biết được giá trị nào cần thiết cho chức năng nào trong cơ thể. Từ đó biết được cách lựa chọn thực phẩm, hóa mỹ phẩm phù hợp với bản thân và gia đình hơn.

Theo www.thegioidiengiai.com