29/09/2022

Các loại yến sào phổ biến nhất hiện nay và cách phân biệt

Yến sào được xem là món quà quý giá mà “mẹ thiên nhiên” ban tặng bởi trong loại thực phẩm này chứa lượng lớn hàm lượng dinh dưỡng cùng các khoáng chất thiết yếu tốt cho sức khỏe và hỗ trợ làm đẹp. Tuy nhiên trên thị trường hiện nay với các loại yến sào có mức giá và cách chế biến khác nhau khiến người mua khá băn khoăn khi lựa chọn.

Vì vậy, người dùng không cần phải lo lắng vì bài viết dưới đây của Thế Giới Điện Giải sẽ giải đáp cách phân biệt các loại yến sào chi tiết nhất.

Nên mua yến sào loại nào?

Các loại yến sào và cách phân biệt

1. Phân biệt dựa vào nguồn gốc của chim yến

Để phân biệt các loại yến sào, người mua có thể dựa vào nguồn gốc của yến gồm yến sinh sống tự nhiên ngoài đảo và yến nuôi trong nhà. 

Yến sinh sống ngoài đảo thường làm tổ trong các hang động với điều kiện tự nhiên mát mẻ, độ ẩm cao. 

Yến đảo có tốt không?

Yến đảo làm tổ trong các hang động hoặc những vách đá

Yến nhà hay còn gọi là yến nuôi do con người tạo ra ngôi nhà “nhân tạo” được lắp đặt các thiết bị dẫn dụ cùng công cụ tạo môi trường, điều kiện, nhiệt độ giống các hang động và việc thu hoạch yến sào sẽ trở nên dễ dàng hơn.

Yến nhà nuôi có tốt không?

Hình ảnh tổ yến được nuôi trong nhà nhân tạo 

Nhiều người khi tìm mua yến sào thường cho rằng nên mua yến đảo thay vì mua yến nhà bởi hàm lượng dinh dưỡng sẽ cao hơn. Tuy nhiên, các nhà khoa học đã nghiên cứu và nhận định rằng thành phần dưỡng chất có trong yến đảo (yến tự nhiên) và yến nhà nuôi không quá chênh lệch. 

Nên mua yến sào loại nào tốt nhất?

Nên mua yến sào loại nào?

Nguyên nhân vì loài chim yến chỉ ăn được các côn trùng thiên nhiên (không ăn được các loại thức ăn nhân tạo). 

Chính vì vậy, người tiêu dùng có thể cân nhắc lựa chọn yến đảo hoặc yến nhà nuôi, miễn phù hợp với chi phí và thuận tiện hơn trong quá trình làm sạch, chế biến.

2. Phân biệt dựa vào màu sắc của các loại yến sào

Để phân biệt các loại tổ yến hiện nay, người mua có thể dựa vào màu sắc của tổ yến. Hiện nay, có 3 màu sắc yến sào phổ biến nhất là: bạch yến, hồng yến và huyết yến.

Bạch yến là loại tổ yến có màu trắng, phổ biến nhất trên thị trường và có giá thành rẻ nhất.

Bạch yến hay còn được gọi là yến trắng

Bạch yến có màu trắng, giá rẻ nhất trong các loại yến sào

Hồng yến là loại tổ yến có màu vàng cam. Trên thị trường, các loại hồng yến có màu càng đậm thì giá thành sẽ càng cao.

Hồng yến có màu vàng cam

Hồng yến là loại yến sào quý hiếm trên thị trường

Huyết yến là loại tổ yến có màu đỏ, quý hiếm khó tìm và giá thành cao nhất trong 3 loại. Sở dĩ huyết yến có giá cao và khan hiếm bởi loại yến này chỉ thu hoạch 1 - 2 lần trong năm với số lượng rất ít.

Hơn nữa, có nhiều giả thuyết cho rằng, trong quá trình xây tổ, chim yến không đủ nước bọt nên đã dùng máu của mình để trộn lẫn với nước bọt nên tổ của chúng mới có màu đỏ đặc trưng như vậy.

Huyết yến có màu đỏ và quý hiếm

Huyết yến có màu đỏ, được xem là có giá trị cao nhất và tốt nhất trong số các loại yến

3. Phân biệt dựa vào mức độ làm sạch của yến

Dựa vào mức độ làm sạch của yến có thể phân các loại yến sào gồm: yến thô, yến sơ chế và yến tinh chế. Mỗi loại đều có những đặc điểm và giá thành khác nhau.

3.1. Yến thô

Yến thô là yến nguyên thủy hoặc yến sào nguyên chất, chứa nhiều lông và tạp chất nên nếu bạn mua về sẽ mất khá nhiều thời gian để làm sạch và chế biến.

Loại yến này có mùi thơm rất đặc trưng, nguyên chất và hàm lượng dinh dưỡng được giữ trọn vẹn, giá thành rẻ hơn so với các loại yến khác nên dù mất nhiều thời gian thì yến thô vẫn được nhiều người tìm mua.

Yến thô

Tổ yến thô nguyên chất còn chứa nhiều tạp chất, lông và cần được làm sạch kỹ trước khi chế biến

Để bảo quản loại yến này tốt nhất, người mua hãy để ở nơi khô ráo, bọc trong túi kín để tránh vi khuẩn xâm nhập. 

3.2. Yến sơ chế

Yến sơ chế là yến thô đã được làm sạch lông và các tạp chất. Hiện nay, yến sơ chế được nhiều người dùng chọn mua nhất vì đã được làm sạch, mùi vị và hương thơm của yến khi chế biến khá giống với yến thô, hàm lượng dinh dưỡng cũng được giữ toàn vẹn.

Yến sơ chế

Yến sau khi đã sơ chế, được làm sạch

3.3. Yến tinh chế

Yến tinh chế được chế biến từ yến thô và yến sơ chế đồng thời vẫn giữ nguyên được hàm lượng dinh dưỡng, giá cao vì đã được trải qua quá trình làm sạch ép khuôn, loại bỏ hoàn toàn tạp chất và chắt lọc chất dinh dưỡng tốt nhất. 

Sau khi mua về, người dùng chỉ việc chế biến mà không cần phải làm sạch thêm. 

Yến tinh chế

Yến tinh tế được nhiều người lựa chọn làm quà tặng

4. Phân biệt dựa theo độ tuổi của yến

Yến có độ tuổi càng già càng chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng hơn. Khi chưng cất yến già sẽ có độ nở, giòn dai và thơm hơn so với yến non. Và tất nhiên, giá của yến già sẽ cao hơn so với yến non.

> Xem thêm:

Nên chưng yến trong bao lâu để giữ trọn giá trị dinh dưỡng

5 cách làm yến chưng táo đỏ mang lại nhiều dưỡng chất nhất

Yến sào chứa nhiều thành phần dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe, được xem là “cao lương mĩ vị” để bồi bổ cho sức khỏe nên hiện nay, yến giả xuất hiện tràn lan khắp thị trường với mức giá tương đương hoặc thậm chí là cao hơn cả yến thật. 

Tổ yến giả thường được làm từ các nguyên liệu như da heo, lòng trắng trứng, rong biển, đường và phẩm màu… và đây là các nguyên liệu tương tự như tổ yến thật nên dễ dàng qua mặt người tiêu dùng. 

Phân biệt yến thật và giả

Chọn mua tổ yến sào tại cửa hàng uy tín, chất lượng để tránh mua phải yến giả

Vì vậy, để tránh mua phải tổ yến giả giá cao, không mang lại lợi ích sức khỏe, người dùng cần mua tổ yến tại những đơn vị phân phối uy tín và đáng tin cậy.

Trên đây là những chia sẻ về cách phân biệt các loại yến sào mà Thế Giới Điện Giải đã tổng hợp. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp người mua nắm rõ các loại yến sào cũng như xác định được giá tiền.

Nếu có bất kỳ thắc mắc nào cần hỗ trợ về các loại nước giúp chưng yến nhiều dưỡng chất nhất từ máy lọc nước ion kiềm, bạn hãy liên hệ qua số Hotline miễn phí cước hoặc đến các Showroom của Thế Giới Điện Giải để được hỗ trợ. 

Tác giả: Chuyên gia Thu Hiền

Xem thêm:

10 cách phân biệt yến thật giả chính xác nhất

Tổ yến thô là gì? Giá cả và cách phân loại bảo quản hiệu quả